Diese Erdbeer-Raffaello-Torte kombiniert die süße Frische von Erdbeeren mit der exotischen Note von Kokos und dem unwiderstehlichen Geschmack der beliebten Raffaello-Pralinen. Der luftige Biskuitboden, die cremige Sahnefüllung und die knackigen Kokosraspeln machen diese Torte zu einem echten Highlight für jeden Anlass – sei es eine Geburtstagsfeier, ein Sommerfest oder einfach ein gemütlicher Kaffeeklatsch. Das Beste? Diese Torte ist einfach zuzubereiten und benötigt keine komplizierten Zutaten. Perfekt für alle, die gerne süße, aber dennoch frische Desserts genießen!
📋 Zutaten für 8 Portionen
Für den Biskuitboden:
- 125 g Mehl
- 125 g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Für die Creme & Füllung:
- 500 g Erdbeeren
- 200 g Sahne
- 50 g Puderzucker
- 100 g Raffaello-Pralinen (grob gehackt)
- 50 g Kokosraspel
🥣 Zubereitung – Schritt für Schritt
1️⃣ Biskuitboden backen
✔ Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze).
✔ Eine Springform (24 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
✔ Eier mit Zucker 5 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Vanilleextrakt hinzufügen.
✔ Mehl, Backpulver und Salz vermischen und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
✔ Teig in die Form füllen und 20–25 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe testen, ob er durchgebacken ist.
✔ Boden aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
2️⃣ Erdbeeren vorbereiten
✔ Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
3️⃣ Sahne-Creme zubereiten
✔ Die Sahne mit Puderzucker steif schlagen.
✔ Raffaello-Pralinen grob hacken und vorsichtig unter die Sahne heben.
4️⃣ Torte zusammensetzen
✔ Den abgekühlten Biskuitboden waagerecht halbieren.
✔ Die untere Hälfte mit der Hälfte der Raffaello-Sahne bestreichen und mit Erdbeerscheiben belegen.
✔ Die zweite Schicht Biskuit daraufsetzen und die restliche Sahne darauf verteilen.
✔ Die Torte mit Kokosraspeln bestreuen und mit Erdbeeren dekorieren.
5️⃣ Kühlen & genießen
✔ Die Torte mindestens 1 Stunde kaltstellen, damit sie gut durchzieht.
✔ Danach in Stücke schneiden und servieren!
💡 Tipps & Variationen für deine Erdbeer-Raffaello-Torte
✔ Noch exotischer? – Ein Hauch Kokosmilch im Biskuit macht ihn noch saftiger!
✔ Mehr Geschmack? – Ein Schuss weißer Rum oder Kokoslikör in der Sahne verleiht eine feine Note.
✔ Extra Crunch? – Einige gehackte Mandeln oder weiße Schokoraspeln als Deko verwenden.
✔ Glutenfreie Variante? – Ersetze das Mehl durch Mandel- oder Kokosmehl.
❓ Häufig gestellte Fragen (FAQ) zur Erdbeer-Raffaello-Torte
1. Kann ich die Torte vorbereiten?
Ja! Sie schmeckt am besten, wenn sie mindestens 4 Stunden durchzieht. Du kannst sie also am Vortag zubereiten.
2. Wie lange hält die Torte im Kühlschrank?
Gut gekühlt bleibt sie bis zu 3 Tage frisch – am besten in einer luftdichten Box.
3. Kann ich andere Früchte verwenden?
Natürlich! Diese Torte schmeckt auch mit Himbeeren, Blaubeeren oder Mangostückchen köstlich.
🎉 Fazit: Himmlisch cremig & einfach köstlich!
Diese Erdbeer-Raffaello-Torte ist ein echter Genuss für alle, die fruchtige und cremige Torten lieben. Mit ihrer luftigen Konsistenz und dem exotischen Kokosaroma bringt sie ein Stück Sommer auf den Teller.
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