Suchst du nach einem schnellen, einfachen und super leckeren Rezept für Tomatensuppe? Diese würzige und aromatische Suppe ist perfekt für kalte Tage, ein leichtes Abendessen oder als Vorspeise für ein festliches Menü. Mit wenigen Zutaten und in nur 20 Minuten zubereitet, ist sie ein echter Klassiker, der immer schmeckt!
📋 Zutaten für 4 Portionen
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- ½ TL Zucker
- 3 EL Tomatenmark
- 1,2 kg geschälte Tomaten (3 Dosen)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Thymian
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional zum Verfeinern:
- Crème fraîche oder Sahne für extra Cremigkeit
- Frischer Basilikum zum Servieren
- Geröstetes Brot oder Croutons als Beilage
🥣 Zubereitung
1️⃣ Zwiebeln & Knoblauch vorbereiten
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
2️⃣ Anbraten & Röstaromen entfalten
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Zucker und Tomatenmark hinzufügen, gut umrühren und kurz anrösten, bis sich Röstaromen entwickeln.
3️⃣ Tomaten & Brühe dazugeben
- Die geschälten Tomaten samt Saft in den Topf geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken.
- Gemüsebrühe und Thymian hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
4️⃣ Köcheln & pürieren
- Die Suppe zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend mit einem Stabmixer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5️⃣ Abschmecken & verfeinern
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nach Belieben Crème fraîche oder Sahne unterrühren, um die Suppe cremiger zu machen.
✨ Extra-Tipps für die perfekte Tomatensuppe
✔ Noch intensiver? – Frische Tomaten im Ofen rösten, bevor du sie zur Suppe gibst.
✔ Italienische Note? – Mit Basilikum oder Oregano würzen.
✔ Sättigender? – Etwas gekochten Reis oder kleine Nudeln einrühren.
✔ Fruchtiger Geschmack? – Einen Schuss Orangensaft oder eine Prise Zimt hinzufügen.
📜 Fazit – Ein Klassiker, der immer geht!
Diese schnelle und einfache Tomatensuppe ist ein echtes Wohlfühlgericht. Sie ist gesund, sättigend und voller Geschmack – perfekt für jede Gelegenheit!
💬 Hast du die Suppe ausprobiert? Teile dein Ergebnis in den Kommentaren! 😊
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