Es gibt Gerichte, die einfach immer gehen – und dieses überbackene Käsebrot mit Schinken gehört definitiv dazu! Mit nur wenigen Zutaten entsteht eine knusprige, goldbraun überbackene Köstlichkeit, die perfekt für ein herzhaftes Frühstück, einen schnellen Snack oder ein gemütliches Abendessen ist. Durch die Kombination von würzigem Raclettekäse, cremigem Schmand und herzhaften Schinkenwürfeln wird aus einer einfachen Brotscheibe ein echtes Geschmackserlebnis. Und das Beste? Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten – also ein perfektes Rezept für jeden Tag!
✅ Super schnell zubereitet – In weniger als 15 Minuten fertig!
✅ Knusprig & cremig – Die perfekte Kombination aus Brot und geschmolzenem Käse.
✅ Vielseitig – Funktioniert als Frühstück, Snack oder Abendessen.
✅ Anpassbar – Du kannst das Rezept mit verschiedenen Käsesorten oder Brotarten variieren.
✅ Perfekt für Käseliebhaber! 🧀💛
Zutaten für 4–8 Scheiben 📋
Diese Zutaten reichen für 4 große oder 8 kleinere Brotscheiben – je nach Hunger und Portionsgröße.
Für die Creme:
- 200 g Schmand
- 50 g Crème fraîche
- 1 EL Senf (mittelscharf oder Dijon)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Weitere Zutaten:
- 200 g geräucherte Schinkenwürfel
- 200 g geriebener Raclettekäse (oder ein anderer würziger Käse, z. B. Bergkäse oder Gruyère)
- 4–8 Scheiben Brot (Landbrot, Baguette oder Bauernbrot – je nach Größe)
Zubereitung 🧑🍳
1️⃣ Backofen vorheizen
- Den Backofen auf 240 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder ein Gitterrost verwenden, damit die Brote von unten schön knusprig werden.
2️⃣ Die Creme anrühren
- Schmand, Crème fraîche und Senf in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer würzen – aber Vorsicht, der Schinken bringt bereits Würze mit!
- Geriebenen Raclettekäse und die Schinkenwürfel unterheben und gut vermischen.
3️⃣ Brotscheiben bestreichen
- Die Brote großzügig mit der Käse-Schinken-Creme bestreichen – je dicker die Schicht, desto cremiger wird es!
- Die belegten Brote auf das Backofengitter oder das Backblech legen.
4️⃣ Überbacken & genießen
- Die Brote im heißen Ofen für 8–10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und eine leicht knusprige Kruste entsteht.
- Kurz auskühlen lassen, dann sofort servieren und genießen!
Variationen & Extra-Tipps 🔥
💡 Andere Käsesorten? Probier das Rezept mit Gouda, Mozzarella oder Camembert für neue Geschmacksrichtungen!
💡 Noch würziger? Gib eine Prise Chiliflocken oder Paprikapulver in die Creme.
💡 Vegetarisch? Ersetze den Schinken durch geröstete Pilze oder karamellisierte Zwiebeln.
💡 Extra knusprig? Röste das Brot vorher leicht an, bevor du es mit der Creme bestreichst.
💡 Mit Kräutern verfeinern? Frischer Schnittlauch, Thymian oder Rosmarin machen das Brot noch aromatischer!
Dazu passt perfekt: 🥗
🥗 Ein frischer Salat – Zum Beispiel Rucola mit Balsamico-Dressing oder ein einfacher Tomatensalat.
🥣 Eine heiße Suppe – Perfekt als Beilage zu Kartoffelsuppe oder Kürbissuppe.
🍷 Ein Glas Weißwein oder Bier – Je nach Geschmack passt ein kühles Getränk wunderbar dazu!
Fazit: Der perfekte Snack für jeden Anlass!
Ob als schnelles Mittagessen, als deftiger Snack zwischendurch oder als gemütliches Abendbrot – dieses überbackene Käsebrot ist einfach unwiderstehlich! Knusprig, cremig und voller Geschmack zeigt es, dass einfache Rezepte oft die besten sind.
🔥 Also, worauf wartest du noch? Probiere es aus und sag mir, wie du dein Käsebrot am liebsten genießt! 😍👇
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