Die klassische Schwarzwälder Kirschtorte kennt jeder – doch hast du sie schon einmal als Biskuitrolle probiert? Diese raffinierte Variante überzeugt mit lockerem Schokobiskuit, cremiger Sahnefüllung und fruchtigen Kirschen. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Genuss am Wochenende!
Locker, fruchtig, schokoladig!
Diese Biskuitrolle vereint die beliebten Aromen der traditionellen Schwarzwälder Kirschtorte in einer schnellen und eleganten Form. Der Biskuitteig ist leicht und saftig, die Kirschen sorgen für Frische, und die Sahne macht das Ganze herrlich cremig. Mit Schokostreuseln verziert, wird diese Rolle zum Hingucker auf jeder Kaffeetafel!
Zutaten:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 2 EL heißes Wasser
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 100 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 20 g Kakaopulver
- 2 Gläser Sauerkirschen (abgetropft)
- 400 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 50 g Puderzucker
- Schokostreusel nach Belieben
- Etwas Zucker für die Arbeitsfläche
Zubereitung:
1️⃣ Biskuitteig herstellen:
Eier trennen. Eigelb mit Zucker, Vanillinzucker und heißem Wasser etwa 15 Minuten cremig aufschlagen. Mehl, Backpulver und Kakao vermischen und esslöffelweise in die Eigelbmasse sieben, vorsichtig unterheben. Eiweiß steif schlagen und behutsam unter die Masse heben.
2️⃣ Backen und Rollen:
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 190 °C ca. 10 Minuten backen. Danach sofort auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, das Backpapier abziehen, vorsichtig einrollen und abkühlen lassen.
3️⃣ Füllung zubereiten:
Sauerkirschen gut abtropfen lassen. Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen. Den abgekühlten Biskuit entrollen, mit Kirschen belegen und etwa die Hälfte der Sahne darüber streichen.
4️⃣ Fertigstellen:
Rolle vorsichtig einrollen. Mit der restlichen Sahne bestreichen, nach Wunsch mit Spritzbeutel verzieren. Mit Schokostreuseln und Kirschen dekorieren.
Tipp:
Wer lieber Buttercreme mag, kann die Sahne durch eine Vanille-Buttercreme ersetzen – perfekt für eine Donauwellenrolle!
🍰 Viel Spaß beim Backen und Naschen – wer kann dieser Biskuitrolle widerstehen? 😍
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