Diese Blätterteig-Ecken mit Feta und Hack sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit – ob als herzhaftes Fingerfood für eine Party, als leichtes Mittagessen oder einfach als köstlicher Snack für zwischendurch. Der knusprige Blätterteig umhüllt eine aromatische Füllung aus würzigem Hackfleisch, frisch gehacktem Gemüse und dem cremigen Geschmack von Feta. Die Kombination aus diesen Zutaten sorgt nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern auch für eine spannende Textur, die jeden Biss zu einem Genuss macht.
Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert. Zuerst wird der Blätterteig aufgetaut und die Füllung vorbereitet, indem das Hackfleisch in einer Pfanne angebraten wird. Zwiebeln, Knoblauch und stückige Tomaten runden den Geschmack ab, während Oregano und Paprikagefüllte Oliven für eine extra Portion Würze sorgen. Das Beste an diesem Rezept ist, dass die Füllung nach Belieben variierbar ist – man kann beispielsweise zusätzlich Gemüse oder verschiedene Kräuter hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen.
Das Formen der Blätterteig-Ecken ist ein kreativer Teil des Prozesses. Die Teigscheiben werden ausgerollt, mit der Füllung belegt und zu Dreiecken gefaltet, die dann goldbraun gebacken werden. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur lecker, sondern sehen auch hübsch aus und lassen sich hervorragend mit verschiedenen Dips servieren. Egal, ob mit einem frischen Joghurtdip oder einer pikanten Tomatensauce – diese Blätterteig-Ecken werden deine Gäste begeistern!
Zutaten:
- 300 g TK-Blätterteig
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL paprikagefüllte Oliven, halbiert
- 100 g Feta, gewürfelt
- 200 g gemischtes Hackfleisch
- 1 EL Olivenöl
- 150 g stückige Tomaten
- 1-2 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Ei
- Mehl, zum Ausrollen
- Backpapier
Zubereitung:
- Vorbereitung:
Blätterteigscheiben im Kühlschrank auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Oliven halbieren und den Feta in kleine Würfel schneiden. - Füllung zubereiten:
Das Hackfleisch in einer Pfanne mit heißem Olivenöl krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch für eine kurze Zeit mitbraten, bis sie glasig sind. Dann die stückigen Tomaten hinzufügen und alles aufkochen lassen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen. Nach dem Kochen die Hackmasse etwas abkühlen lassen und dann die Oliven und den Feta unterheben. - Teig vorbereiten:
Das Ei trennen. Den aufgetauten Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aufrollen, bis ein Rechteck von ca. 20 x 40 cm entsteht. Anschließend in 8 Quadrate (10 x 10 cm) schneiden. Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf die Quadrate verteilen. Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen und die Quadrate zu Dreiecken zusammenklappen. Die Ränder gut andrücken, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft. - Backen:
Die gefüllten Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem Eigelb bestreichen, um eine schöne goldene Farbe zu erzielen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 175 °C, Gas: Stufe 3) für etwa 13-15 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
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