Chinesisches Rindfleisch mit Zwiebeln ist ein köstliches, schnelles und würziges Gericht, das perfekt zu Reis passt. Es vereint die Aromen von zartem Rindfleisch, herzhaften Zwiebeln und einer würzigen Sauce, die mit Sojasauce, Austernsauce und Ingwer verfeinert wird. Dieses Gericht ist ideal für ein stressfreies Abendessen und bringt die authentische chinesische Küche direkt auf den heimischen Esstisch.
Zutaten für 2 Portionen
Damit dieses Rezept gelingt, sind die richtigen Zutaten essenziell. Hier sind alle Komponenten, die du benötigst:
- 300 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet, dünn geschnitten)
- 2 Zwiebeln (in Streifen geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Speisestärke
- 1 TL Zucker
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 2 EL Öl zum Braten
- 1 Frühlingszwiebel (zum Garnieren)
- Sesam (optional)
Diese Zutaten sorgen für eine perfekte Balance aus Umami, Süße und leichter Schärfe. Die Kombination von Sojasauce und Austernsauce hebt den Geschmack des Fleisches hervor, während der Ingwer eine angenehme Frische verleiht.
Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Fleisch marinieren: Das Rindfleisch in eine Schüssel geben und mit 1 EL Sojasauce, Speisestärke und Sesamöl vermengen. Die Marinade sorgt dafür, dass das Fleisch besonders zart und geschmackvoll wird. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Anbraten: In einer Pfanne oder einem Wok 1 EL Öl erhitzen. Das marinierte Rindfleisch scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Erneut etwas Öl in die Pfanne geben und die geschnittenen Zwiebeln sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten. Den geriebenen Ingwer hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Sauce zubereiten: Das angebratene Fleisch wieder in die Pfanne geben. Austernsauce, restliche Sojasauce und Zucker hinzufügen. Alles gut vermengen und einige Minuten weiterbraten, damit die Aromen sich verbinden.
- Garnieren und servieren: Mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und optional etwas Sesam garnieren. Am besten heiß servieren, zusammen mit einer Portion Reis.
Warum ist dieses Gericht so beliebt?
Chinesisches Rindfleisch mit Zwiebeln ist ein Klassiker der asiatischen Küche. Es ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch voller Geschmack und vielseitig anpassbar. Durch die einfache Zubereitung eignet es sich sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Hobbyköche. Das Zusammenspiel aus zartem Fleisch, würzigen Saucen und frischen Zutaten sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Tipps für die perfekte Zubereitung
- Das richtige Fleisch wählen: Rinderfilet oder Hüfte sind besonders zart und ideal für dieses Gericht.
- Marinieren nicht vergessen: Die Speisestärke in der Marinade hilft dabei, das Fleisch saftig und zart zu machen.
- Hohe Hitze verwenden: Durch schnelles Anbraten bleibt das Fleisch saftig und bekommt eine schöne Kruste.
- Mit Reis servieren: Basmatireis oder Jasminreis harmoniert perfekt mit der würzigen Sauce.
Fazit
Chinesisches Rindfleisch mit Zwiebeln ist ein perfektes Gericht für alle, die asiatische Aromen lieben und ein schnelles, einfaches Rezept suchen. In nur 20 Minuten kannst du dieses köstliche Wok-Gericht zubereiten und damit Familie oder Gäste begeistern. Probiere es aus und genieße ein Stück chinesische Küche zu Hause!
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