Eine gesunde Ernährung bedeutet nicht, auf Genuss zu verzichten. Die Low Carb Spinat-Feta-Rolle mit Frischkäse und Schinken ist der beste Beweis dafür. Dieses Gericht kombiniert die würzige Note von Feta mit der Frische von Spinat und der Cremigkeit von Frischkäse, um eine köstliche, nahrhafte Mahlzeit zu schaffen. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, was sie ideal für eine schnelle, gesunde Mahlzeit macht. Diese Spinatrolle ist perfekt für Low Carb- und Keto-Diäten, da sie wenig Kohlenhydrate enthält, aber reich an Eiweiß und gesunden Fetten ist. Ob als leichtes Mittagessen, Snack oder Fingerfood für Gäste – dieses Rezept passt in jede Ernährung und überzeugt durch seinen Geschmack und seine einfache Zubereitung.
Warum ist dieses Rezept so gesund?
Spinat ist ein echtes Superfood. Er ist reich an Eisen, Kalzium, Magnesium und Vitamin C, was ihn zu einer hervorragenden Zutat für eine gesunde Ernährung macht. Feta-Käse bringt nicht nur eine würzige Note ins Spiel, sondern liefert auch hochwertiges Eiweiß und gesunde Fette. Der Frischkäse macht die Rolle besonders cremig und sorgt für eine gute Bindung der Zutaten.
Schinken gibt dem Rezept eine herzhafte Note, während die Eier für eine stabile Konsistenz sorgen und gleichzeitig wichtige Nährstoffe liefern. Diese Kombination macht die Low Carb Spinat-Feta-Rolle nicht nur köstlich, sondern auch besonders nahrhaft.
Zutaten für die Spinat-Feta-Rolle (für 4 Portionen)
- 200 g Blattspinat, tiefgekühlt oder frisch
- 4 Eier
- 200 g Frischkäse
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- 100 g gekochter Schinken, in Scheiben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zusätzliche optionale Zutaten für mehr Geschmack:
- 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
- 1 TL Paprikapulver für eine würzige Note
- Etwas geriebener Parmesan für noch mehr Käsegeschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung der Low Carb Spinat-Feta-Rolle
1. Spinat vorbereiten
Wenn du tiefgekühlten Spinat verwendest, lasse ihn zuerst auftauen und drücke das überschüssige Wasser gut aus. Frischer Spinat sollte vorher gewaschen, gehackt und kurz blanchiert werden, um eine weiche Konsistenz zu erhalten.
2. Eier und Frischkäse vermengen
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Frischkäse gut vermengen. Diese Mischung sorgt für eine lockere Konsistenz und hält die Rolle zusammen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Spinat hinzufügen und die Masse auf dem Blech verteilen
Den vorbereiteten Spinat zur Eier-Frischkäse-Mischung geben und alles gut verrühren. Diese Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen.
4. Backen
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Masse für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie fest und leicht goldbraun ist. Danach gut abkühlen lassen.
5. Mit Schinken und Feta belegen
Nach dem Abkühlen die Spinatplatte mit den Schinkenscheiben und dem zerbröselten Feta-Käse belegen.
6. Aufrollen und in Scheiben schneiden
Nun die belegte Masse vorsichtig aufrollen. Am besten mit Hilfe des Backpapiers aufrollen, um eine feste und gleichmäßige Rolle zu bekommen. Anschließend die Rolle in Scheiben schneiden.
7. Servieren und genießen
Die Spinat-Feta-Rolle kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Perfekt als Snack, Vorspeise oder leichtes Mittagessen!
Tipps für die perfekte Spinatrolle
- Rolle stabiler machen: Falls die Rolle beim Schneiden zu weich ist, kann man sie für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Das macht sie fester und erleichtert das Schneiden.
- Vegetarische Variante: Wer keinen Schinken mag, kann ihn einfach weglassen oder durch geröstete Paprika oder sonnengetrocknete Tomaten ersetzen.
- Dips dazu servieren: Diese Rolle schmeckt besonders gut mit einem Joghurtdip, Tzatziki oder einer Avocado-Creme.
Warum ist diese Spinatrolle Low Carb und Keto-freundlich?
Dieses Rezept enthält kaum Kohlenhydrate, da auf Mehl oder andere stärkehaltige Zutaten verzichtet wird. Stattdessen bestehen die Hauptzutaten aus Eiweiß und gesunden Fetten, die ideal für eine ketogene Ernährung sind.
Nährwerte pro Portion (ca.):
- Kalorien: 180 kcal
- Eiweiß: 15 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 3 g
Fazit: Ein einfaches, gesundes und leckeres Low Carb Rezept
Die Low Carb Spinat-Feta-Rolle mit Frischkäse und Schinken ist eine hervorragende Wahl für alle, die sich gesund ernähren möchten, ohne auf Genuss zu verzichten. Sie ist einfach zuzubereiten, kohlenhydratarm und voller Geschmack. Egal, ob als leichte Mahlzeit, Snack oder Fingerfood für Gäste – diese Spinatrolle wird garantiert jedem schmecken!
Hast du schon einmal eine Low Carb Spinatrolle ausprobiert? Teile deine Erfahrungen in den Kommentaren! 🥬✨
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