Einleitung:
Walnussbaiser Plätzchen sind eine köstliche und festliche Leckerei, die besonders zur Weihnachtszeit oder für besondere Anlässe hervorragend geeignet ist. Diese Plätzchen vereinen einen zarten Mürbeteig mit einer knusprigen Baiserschicht aus Walnüssen, die beim Backen eine herrliche Textur und einen unverwechselbaren Geschmack erhalten. Die Kombination aus süßem Baiser und nussigem Aroma macht diese Plätzchen zu einem Highlight auf jedem Plätzchenteller.
Die Zubereitung dieser Plätzchen ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten. Der Mürbeteig wird zu kleinen Kreisen ausgerollt und anschließend mit einer luftigen Walnuss-Baisermasse bedeckt. Die Walnüsse, die auf den Plätzchen verteilt werden, sorgen für eine zusätzliche Knusprigkeit und geschmackliche Tiefe. Ideal für alle, die den Geschmack von Walnüssen lieben und ein wenig Abwechslung in ihre Plätzchenrezeptesammlung bringen möchten.
Diese Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern sehen auch auf dem Plätzchenteller wunderschön aus. Perfekt zum Verschenken oder zum Genießen bei einer Tasse Tee oder Kaffee.
Zutaten:
Für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (oder Margarine)
- 80 g Puderzucker
- 2 Eigelbe
- 3 EL Milch
- 1 Messerspitze Backpulver
Füllung:
- 200 g gemahlene Walnüsse (durchgesiebt)
- 200 g Puderzucker
- 4 Eiweiß
Zum Verzieren:
- Walnüsse
Zubereitung:
- Mürbeteig vorbereiten: Die Zutaten für den Mürbeteig – Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelbe, Milch und Backpulver – zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Plätzchen ausstechen: Den gekühlten Teig dünn ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen. Die Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Baiser zubereiten und Plätzchen verzieren: Eiweiß und Puderzucker steif schlagen, dann die gemahlenen Walnüsse vorsichtig unterheben. Die Baisermasse in eine Spritztüte füllen und auf die Teigkreise spritzen. Mit Walnüssen dekorieren. Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C etwa 10-15 Minuten backen. Die Plätzchen dabei gut im Auge behalten, damit sie nicht zu dunkel werden.
Fazit:
Walnussbaiser Plätzchen sind eine exquisite Ergänzung zu Ihrer Plätzchenauswahl und bringen nicht nur geschmackliche Vielfalt, sondern auch eine festliche Note auf Ihren Keks-Teller. Die Kombination aus zartem Mürbeteig und knusprigem Walnussbaiser macht diese Plätzchen zu einem besonderen Leckerbissen, der garantiert begeistert. Viel Freude beim Backen und Genießen!