Dieser köstliche Streuselkuchen vereint einen zarten Rührteig, eine cremige Vanillepudding-Füllung und knusprige Butterstreusel zu einem unwiderstehlichen Genuss. Perfekt für den Kaffeetisch oder als süße Versuchung zwischendurch!
📌 Zutaten für ein Blech (ca. 38 x 45 cm):
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 220 g Butter (weich)
- 3 Eier
- 1 Packung Backpulver
- 1 Packung Vanillezucker
Für die Puddingfüllung:
- 1 l Milch
- 2 Packungen Vanillepuddingpulver
- 2 Packungen Vanillezucker
- 4 EL Zucker
Für die Streusel:
- 320 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
🔥 Zubereitung:
1️⃣ Vanillepudding vorbereiten:
- Das Puddingpulver und den Zucker mit etwas Milch glatt rühren.
- Die restliche Milch zum Kochen bringen, dann die Puddingmischung einrühren und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen.
- Vom Herd nehmen und während des Abkühlens regelmäßig umrühren, damit sich keine Haut bildet.
2️⃣ Teig herstellen:
- Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Eier nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und langsam unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3️⃣ Backform vorbereiten:
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
- Den abgekühlten Pudding darüber geben und glattstreichen.
4️⃣ Streusel zubereiten:
- Mehl, Zucker und Butter mit den Händen zu Streuseln verkneten.
- Die Streusel gleichmäßig auf der Puddingmasse verteilen.
5️⃣ Backen:
- Im vorgeheizten Backofen bei 190°C Umluft ca. 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
6️⃣ Abkühlen lassen & genießen:
- Den Kuchen vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen, damit die Füllung fest wird.
💡 Tipp: Wer mag, kann den Kuchen vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit Schlagsahne genießen!
🍽️ Perfekt für:
✔️ Kaffeeklatsch ☕
✔️ Geburtstagsfeiern 🎂
✔️ Süße Nachmittagsmomente 😍
Viel Spaß beim Backen & Genießen! 🥰
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