Shakshuka ist ein klassisches Frühstücksgericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten, das sich längst weltweit als Lieblingsfrühstück etabliert hat. Die pochierten Eier in einer aromatischen, würzigen Tomatensauce sorgen für einen perfekten Start in den Tag! Ob du es mild oder feurig-scharf magst – dieses Rezept lässt sich ganz nach deinem Geschmack anpassen. Schnell, einfach und unglaublich lecker!
🛒 Zutaten (für 2 Personen):
- 3 Eier
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst oder gehackt)
- 3 kleine Tomaten (gewürfelt)
- 1 EL Tomatenmark (optional, für mehr Intensität)
- Salz, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver (nach Geschmack)
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Stängel Frühlingszwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- 1 Bund Koriander oder Petersilie (zum Garnieren)
👉 Extra-Tipp: Für eine würzigere Variante etwas Kreuzkümmel oder Chili hinzufügen!
🍳 Zubereitung – So gelingt dir die perfekte Shakshuka:
1️⃣ Gemüse vorbereiten
- Die Zwiebel, Paprika und den Knoblauch fein hacken.
- Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
2️⃣ Anbraten für mehr Aroma
- Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Die Paprikawürfel hinzufügen und 2 Minuten mitbraten.
3️⃣ Die würzige Tomatensauce zubereiten
- Die Tomatenwürfel und das Tomatenmark in die Pfanne geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Alles 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
4️⃣ Eier pochieren
- Mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce drücken.
- Die Eier vorsichtig hineinschlagen.
- Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze stocken lassen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch leicht flüssig ist.
5️⃣ Servieren & genießen
- Mit Frühlingszwiebeln und frischem Koriander oder Petersilie bestreuen.
- Mit knusprigem Brot oder Fladenbrot servieren!
✨ Variationen & Extra-Tipps:
🔥 Für mehr Schärfe: Eine Prise Chiliflocken oder frische Chili hinzufügen.
🧀 Mit Käse? Etwas Feta oder geriebenen Käse über die Shakshuka streuen.
🥑 Gesunder Twist: Mit frischer Avocado und Sesam garnieren.
🥩 Herzhafter? Gebratene Chorizo, Hackfleisch oder Kichererbsen ergänzen.
Diese Shakshuka ist schnell gemacht, voller Geschmack und perfekt für ein gesundes Frühstück! 🌿
👉 Wie magst du deine Shakshuka am liebsten – mild oder scharf? Schreib es in die Kommentare! 🍳🔥
#Shakshuka #Frühstücksidee #GesundUndLecker #TomatenLiebe #SchnellUndEinfach #Eiergerichte