Wer liebt nicht die Kombination aus süßen Blaubeeren und cremigem Käsekuchen? Diese Kekse sind perfekt für jede Gelegenheit und bringen einen Hauch von Frische und Süße auf den Teller. Zart, cremig und einfach unwiderstehlich!
🛒 Zutaten:
✔️ 320 g Mehl
✔️ 1 TL Backpulver
✔️ ½ TL Natron
✔️ ¼ TL Salz
✔️ 225 g weiche Butter
✔️ 150 g Zucker
✔️ 150 g brauner Zucker
✔️ 1 Ei
✔️ 1 TL Vanilleextrakt
✔️ 125 g Frischkäse
✔️ 60 g Blaubeermarmelade
👨🍳 Zubereitung:
1️⃣ Ofen vorheizen
Den Backofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen.
3️⃣ Butter und Zucker cremig rühren
Die Butter mit Zucker und braunem Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut unterrühren.
4️⃣ Trockene Zutaten einrühren
Die Mischung aus trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Masse geben und gut vermengen.
5️⃣ Frischkäse-Blaubeer-Mischung vorbereiten
Den Frischkäse mit der Blaubeermarmelade vorsichtig vermengen, sodass eine marmorierte Struktur entsteht.
6️⃣ Kekse formen
Aus dem Teig Kugeln formen und in die Mitte jeder Kugel eine kleine Mulde drücken. Diese mit der Frischkäse-Blaubeer-Masse füllen.
7️⃣ Backen
Die Kekse für 12-14 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Danach auf einem Gitter auskühlen lassen.
🍽 Tipps & Variationen:
💡 Für extra Frische? Frische Blaubeeren in die Frischkäse-Mischung geben!
🍯 Süßer Twist: Ersetze die Blaubeermarmelade durch eine andere Marmelade wie Erdbeere oder Himbeere.
🥛 Perfekt zum Kaffee: Diese Kekse passen hervorragend zu einem heißen Getränk wie Kaffee oder Tee.
💭 Fazit:
Blaubeer-Käsekuchen-Kekse sind der perfekte süße Snack für jede Gelegenheit. Mit ihrer weichen Textur und dem cremigen Frischkäse sind sie einfach unwiderstehlich. Ideal für einen gemütlichen Nachmittag oder als Dessert bei deinem nächsten Treffen!
Was ist dein Lieblingskeksrezept? 🍪💙
#KäsekuchenKekse #Blaubeeren #LeckereKekse #BackenMitLiebe #SüßeVerführung