Ein herzhafter Tortellini-Auflauf mit cremiger Käsesauce, zartem Brokkoli und herzhaftem Kochschinken – perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen!
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
✅ Schnell & einfach – In nur 30 Minuten fertig!
✅ Cremige Käsesauce – Perfekte Kombination aus Schmelzkäse & Parmesan.
✅ Brokkoli & Tortellini – Eine harmonische Mischung aus Gemüse & Pasta.
🥘 Zutaten (für 2–3 Portionen)
- 250 g frische Tortellini (z. B. mit Spinat-Ricotta)
- 150 g Brokkoli (frisch oder TK)
- 125 g Kochschinken
- 250 ml Kochsahne (15 % Fett)
- 75 g Schmelzkäse
- 50 g Parmesan (alternativ Hartkäse nach Wahl)
- 1–2 Knoblauchzehen
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Eine Prise Muskatnuss
👨🍳 Zubereitung
1️⃣ Brokkoli vorbereiten
- Frischen Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
- TK-Brokkoli leicht antauen lassen oder mit warmem Wasser abspülen.
2️⃣ Zutaten schneiden
- Kochschinken in Würfel oder Streifen schneiden.
- Knoblauch schälen & fein pressen.
- Parmesan fein reiben.
3️⃣ Soße zubereiten
- In einer kleinen Auflaufform die Kochsahne, Schmelzkäse, Knoblauch, Salz, Pfeffer & Muskatnuss gut verrühren.
- Der Schmelzkäse schmilzt später im Ofen – keine Sorge, falls er sich nicht sofort auflöst.
4️⃣ Schichten & belegen
- Tortellini in die Soße legen, möglichst ohne sie zu stapeln.
- Kochschinken & Brokkoliröschen darüber verteilen.
- Mit Parmesan bestreuen.
5️⃣ Backen
- Bei 180 °C Umluft ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
6️⃣ Servieren & genießen
- Heiß servieren & nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer & extra Parmesan garnieren.
Tipps für noch mehr Geschmack:
🧀 Extra käsig? Eine Handvoll Mozzarella über den Auflauf streuen.
🥓 Mehr Würze? Speck anstelle von Kochschinken verwenden.
🌱 Vegetarisch? Einfach den Kochschinken weglassen oder durch Pilze ersetzen.
Fazit: Der perfekte Wohlfühl-Auflauf für Käse- & Pasta-Liebhaber! 😍
Speichere das Rezept & teile es mit deinen Liebsten! 🥰👇
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