Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen sind eine köstliche, gesunde und einfache Alternative zu frittierten Snacks. Sie kombinieren die Frische von Zucchini mit der herzhaften Würze von Feta und duftenden Kräutern. Diese Bällchen sind perfekt als Vorspeise, leichtes Hauptgericht oder gesunder Snack für zwischendurch. Besonders toll ist, dass sie im Ofen gebacken werden, was sie nicht nur fettärmer, sondern auch besonders knusprig macht. Ideal für Vegetarier und alle, die gesunde und leckere Gerichte lieben!
Zutaten für krosse Zucchini-Feta-Bällchen
Damit deine Zucchini-Feta-Bällchen perfekt gelingen, benötigst du die folgenden Zutaten:
- 500 g Zucchini, grob gerieben
- 200 g Feta, zerbröselt
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, klein gehackt
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g frische Petersilie, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Beträufeln
Diese Zutaten sorgen für eine aromatische Mischung, die wunderbar würzig schmeckt. Die Zucchini bringen eine angenehme Frische, während der Feta für eine leicht salzige Note sorgt. Die Semmelbrösel machen die Masse stabil, sodass die Bällchen schön zusammenhalten und eine knusprige Textur bekommen.
Zubereitung – Schritt für Schritt
1️⃣ Zucchini vorbereiten
Zuerst die Zucchini grob raspeln und in ein sauberes Küchentuch geben. Die überschüssige Flüssigkeit gründlich ausdrücken, damit die Masse später nicht zu feucht wird. Dies ist ein wichtiger Schritt, da zu viel Flüssigkeit verhindert, dass die Bällchen knusprig werden.
2️⃣ Alle Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel die vorbereitete Zucchini, den zerbröselten Feta, die fein gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, Eier, Semmelbrösel, Petersilie, Oregano sowie Salz und Pfeffer gut miteinander vermengen. Die Mischung sollte eine formbare Konsistenz haben. Falls sie zu feucht ist, kannst du noch etwas mehr Semmelbrösel hinzufügen.
3️⃣ Bällchen formen
Aus der Mischung kleine Bällchen formen und mit leichtem Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. So können sie rundum gleichmäßig backen.
4️⃣ Backen
Die Zucchini-Feta-Bällchen mit etwas Olivenöl beträufeln, um eine besonders knusprige Oberfläche zu erhalten. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5️⃣ Servieren
Die fertigen Bällchen am besten warm servieren. Sie schmecken pur oder mit einem leckeren Dip wie Joghurt-Kräuter-Dip, Tzatziki oder einer würzigen Tomatensauce. Auch ein frischer Salat passt hervorragend dazu.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✔ Gesund & leicht – Die Bällchen werden im Ofen gebacken, nicht frittiert!
✔ Einfach & schnell – In nur 45 Minuten fertig!
✔ Perfekt für jede Gelegenheit – Als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
✔ Vegetarisch – Eine köstliche fleischlose Alternative!
Probiere diese knusprigen Zucchini-Feta-Bällchen aus und überzeuge dich selbst von ihrem unwiderstehlichen Geschmack. Hast du sie schon ausprobiert? Lass es mich in den Kommentaren wissen! 🥒🧀💛
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