Dieser Joghurtkuchen ist der perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Er wird ohne Butter zubereitet, was ihn besonders leicht macht, und die 3 Becher Joghurt sorgen für eine herrlich cremige Konsistenz. Mit nur 2 Eiern, wenig Mehl und Zucker ist dieses Rezept unkompliziert und im Handumdrehen fertig. Das Beste? Der Kuchen kommt mit minimalen Zutaten aus und schmeckt trotzdem himmlisch! Ein echter Geheimtipp für alle, die schnelle, einfache und dennoch köstliche Kuchen lieben.
📋 Zutaten für eine 20 cm Springform
✔ 3 Becher Naturjoghurt (375 g)
✔ 2 Eier
✔ 100 g Zucker
✔ 50 g Mehl
✔ 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
✔ 1 TL Vanilleextrakt
🥣 Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Backofen vorheizen & Form vorbereiten
🔹 Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vorheizen.
🔹 Eine Springform (20 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben, damit sich der Kuchen leicht lösen lässt.
2. Teig zubereiten
🔹 In einer Schüssel Joghurt, Eier und Zucker gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
🔹 Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und unter die Joghurtmasse rühren.
🔹 Zum Schluss den Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig verarbeiten.
3. Backen
🔹 Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen.
🔹 Im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
🔹 Stäbchenprobe machen: Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
4. Abkühlen lassen & servieren
🔹 Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas in der Form abkühlen lassen.
🔹 Anschließend vorsichtig herauslösen und komplett auskühlen lassen.
🔹 Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten servieren.
✨ Serviertipps & Variationen
👉 Mit Zitrusnote: Füge den Abrieb einer Zitrone oder Orange für eine frische Note hinzu.
👉 Mit Fruchtstücken: Hebe vorsichtig Himbeeren oder Blaubeeren unter den Teig.
👉 Mit Schokolade: Schokotropfen einrühren für eine leckere Schoko-Joghurt-Kombi.
👉 Mit Karamell: Etwas Karamellsoße darüber träufeln für extra Genuss.
⏱️ Zeitaufwand
⏳ Vorbereitungszeit: 10 Minuten
🔥 Backzeit: 30-35 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
🍽️ Portionen: 6-8
💬 Schon probiert?
Dieser Joghurtkuchen ist schnell gemacht, super luftig und einfach lecker! Perfekt, wenn es mal unkompliziert & köstlich sein soll.
💬 Mit welcher Variante würdest du ihn am liebsten ausprobieren?
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