Ein frischer, gesunder Salat, der in nur 15 Minuten zubereitet ist und gleichzeitig eine Explosion an Geschmack und Nährstoffen bietet! Der „Grüne Göttin“-Salat ist die perfekte Wahl für alle, die es schnell, gesund und lecker mögen. Mit einer Kombination aus knackigem Gemüse, cremiger Avocado und einem frischen, kräuterreichen Dressing ist dieser Salat nicht nur ein Genuss, sondern auch eine wahre Nahrungsquelle für den Körper. Ideal für ein leichtes Mittagessen, eine Beilage oder als Snack zwischendurch.
Zutaten
Für diesen Salat brauchst du eine Auswahl an frischem Gemüse. Zunächst geht es mit einem kleinen Kopf Chinakohl oder Eisbergsalat los, den du fein schneidest. Dies bildet die Grundlage des Salats und sorgt für eine zarte Textur und Frische. Eine Gurke wird in kleine Würfel geschnitten und verleiht dem Salat eine knackige, erfrischende Note. Die Avocado, ebenfalls in Würfel geschnitten, bringt Cremigkeit und gesunde Fette in den Salat. Zwei Frühlingszwiebeln werden in feine Ringe geschnitten und sorgen für einen milden Zwiebelgeschmack, der das Gemüse harmonisch ergänzt.
Für das Dressing benötigst du eine halbe Avocado, die dem Dressing eine wunderbare, cremige Basis verleiht. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für Frische und einen Hauch Säure. Eine Knoblauchzehe gibt dem Dressing eine leicht würzige Note, während zwei Esslöffel gewürfelte Gurke dem Dressing zusätzlich Frische verleihen. Der griechische Joghurt (oder eine pflanzliche Alternative) sorgt für die Cremigkeit des Dressings. Frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder Schnittlauch sind die perfekten Begleiter für das Dressing und bringen einen aromatischen Kick. Mit Salz und Pfeffer wird das Dressing nach deinem Geschmack abgeschmeckt, und zwei Esslöffel Olivenöl runden das Dressing ab. Sollte es zu dick sein, kannst du es mit etwas Wasser verdünnen.
Zubereitung
1️⃣ Salat anrichten
Zuerst gibst du den Chinakohl, die Gurke, die Avocado und die Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel. Diese Zutaten sorgen für die Frische und den Geschmack des Salats, der sowohl knackig als auch cremig ist.
2️⃣ Dressing zubereiten
Für das Dressing gibst du alle Zutaten – die halbe Avocado, Zitronensaft, Knoblauch, gewürfelte Gurke, griechischen Joghurt, frische Kräuter sowie Salz und Pfeffer – in einen Mixer. Mixe alles gut, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Sollte das Dressing zu dick sein, kannst du es mit zwei Esslöffeln Wasser verdünnen, um die perfekte cremige Textur zu erreichen.
3️⃣ Vermengen
Nun gibst du das fertige Dressing über den Salat und rührst alles gut um, sodass jedes Stück Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt wird. So erhältst du den idealen Geschmack in jedem Bissen.
4️⃣ Servieren
Du kannst den Salat sofort genießen oder ihn als Dip zu Crackern oder Tortilla-Chips servieren – eine tolle Möglichkeit, um etwas Abwechslung zu bringen!
Tipps
✨ Für zusätzlichen Crunch: Geröstete Mandeln oder Sonnenblumenkerne sind eine perfekte Ergänzung, die für noch mehr Biss sorgen! 🌰
✨ Mehr Protein gefällig?: Gegrilltes Hähnchen, Tofu oder Kichererbsen passen hervorragend und machen den Salat noch sättigender. 🍗
✨ Für mehr Würze: Gib einen Spritzer Sriracha oder Chiliflocken ins Dressing für einen zusätzlichen Kick! 🌶️
Fazit
Dieser 15-Minuten-Salat „Grüne Göttin“ ist ein echter Genuss für alle, die auf der Suche nach einer schnellen, gesunden Mahlzeit sind. Er ist nicht nur frisch und lecker, sondern lässt sich auch leicht variieren, je nach Vorliebe und Verfügbarkeit von Zutaten. Hol dir deine Portion gesunde Frische und genieße diesen unwiderstehlichen Salat!
Hast du schon mal einen „Grüne Göttin“-Salat gemacht? Welche Zutaten hast du hinzugefügt? Teile deine Ideen und lass uns über Variationen sprechen! 🥑🍽️
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