Diese Bananen-Schnitten sind eine wahre Köstlichkeit und vereinen fruchtige Frische, luftigen Biskuit, cremige Vanillepudding-Füllung und eine zartschmelzende Schokoladenglasur in einem perfekten Dessert. Besonders beliebt bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen, eignen sie sich für Geburtstage, Nachmittagskaffee oder einfach als süße Belohnung zwischendurch.
Der herrlich weiche Biskuitboden sorgt für eine angenehme Textur, während die Bananen eine natürliche Süße und Fruchtigkeit verleihen. Die feine Vanillecreme macht die Schnitten unwiderstehlich zart und die dunkle Schokoladenglasur setzt dem Ganzen die Krone auf. Dieses Rezept wird garantiert ein Highlight auf jeder Kuchentafel!
📋 Zutaten für Bananen-Schnitten Deluxe
Für diese leckeren Bananenschnitten werden frische, hochwertige Zutaten benötigt, um den besten Geschmack zu erzielen.
🍌 Hauptzutat – die Bananen:
Das Herzstück dieses Rezepts sind 6 reife Bananen, die den Schnitten ihre natürliche Süße und Cremigkeit verleihen.
🍰 Zutaten für den Biskuitteig:
Ein luftiger Biskuitboden ist die perfekte Basis für dieses Dessert. Hierfür benötigst du:
✔ 6 Eier – sie sorgen für die fluffige Konsistenz.
✔ 120 g Staubzucker (Puderzucker) – für eine feine Süße.
✔ 120 g gesiebtes Mehl – damit der Teig leicht und locker wird.
✔ ½ Bio-Zitrone (Schale, abgerieben) – verleiht eine frische, feine Zitrusnote.
🍦 Zutaten für die Vanillecreme:
Die Creme gibt den Schnitten ihre unverwechselbare, weiche Textur. Dafür brauchst du:
✔ 125 g Butter (weich) – für eine zarte, geschmeidige Creme.
✔ 150 g Zucker – für die perfekte Süße.
✔ 1 Vanillepudding (aus 500 ml Milch, ungesüßt zubereitet) – sorgt für eine feine, vanillige Note.
🍫 Zutaten für die Schokoladenglasur:
Eine samtige Schokoladenschicht macht diese Schnitten besonders unwiderstehlich. Die Glasur besteht aus:
✔ 16 EL Milch – für die richtige Konsistenz.
✔ 160 g Zucker – für eine süße, glänzende Glasur.
✔ 160 g Schokolade (dunkel oder Vollmilch, je nach Geschmack) – sorgt für den schokoladigen Genuss.
✔ 200 g Butter – verleiht eine zartschmelzende Konsistenz.
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Zubereitung
1️⃣ Biskuitteig backen
Zunächst den Backofen auf 180 °C (Heißluft) vorheizen und eine rechteckige Backform (30 × 40 cm) mit Backpapier auslegen.
- Eigelbe mit 60 g Zucker und Zitronenschale in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig wird.
- Eiweiß mit den restlichen 60 g Zucker steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- Das gesiebte Mehl nach und nach unterheben, damit der Teig leicht und locker bleibt.
- Die Biskuitmasse gleichmäßig auf das vorbereitete Blech geben und im vorgeheizten Ofen für ca. 12–15 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Teig vollständig abkühlen lassen.
2️⃣ Vanillecreme zubereiten
- Den Vanillepudding nach Packungsanweisung mit 500 ml Milch zubereiten und abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um eine Hautbildung zu vermeiden.
- Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und anschließend mit dem abgekühlten Pudding verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
3️⃣ Bananenschicht und Creme auftragen
- Die Bananen schälen, in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf den ausgekühlten Biskuitboden verteilen.
- Die Vanillecreme darüberstreichen und gleichmäßig verstreichen.
4️⃣ Schokoladenglasur zubereiten
- In einem Topf die Milch, den Zucker, die Schokolade und die Butter bei niedriger Hitze schmelzen und zu einer glatten Masse verrühren.
- Kurz abkühlen lassen und dann gleichmäßig über die Bananenschicht und Creme gießen.
5️⃣ Ruhen lassen & genießen
- Die Bananenschnitten für einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchziehen und die Aromen sich perfekt verbinden.
- Gut gekühlt in Stücke schneiden und servieren.
💡 Tipps & Tricks für perfekte Bananen-Schnitten:
✔ Noch schokoladiger? Verwende eine hochwertige Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil) für die Glasur, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
✔ Cremigere Füllung? Wer es noch zarter mag, kann etwas geschlagene Sahne unter die Puddingcreme heben.
✔ Extra Aroma? Ein Hauch Zimt oder Vanilleextrakt in die Creme gibt eine besondere Note.
✔ Für den besonderen Biss? Die Glasur mit gehackten Haselnüssen oder Mandeln bestreuen.
✔ Länger haltbar? Die Bananenschnitten bleiben im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.
📢 Fazit: Warum du diese Bananenschnitten unbedingt ausprobieren solltest!
Diese Bananen-Schnitten Deluxe sind ein wahrer Genuss für alle, die Schokolade und Bananen lieben. Der luftige Biskuitboden, kombiniert mit der cremigen Vanillefüllung und der fruchtigen Frische der Bananen, macht sie zu einem echten Highlight. Die glänzende Schokoladenglasur sorgt für den perfekten Abschluss und rundet das Geschmackserlebnis ab.
Ob für besondere Anlässe, Geburtstagsfeiern oder einfach nur als süße Belohnung – dieses Rezept wird garantiert zum neuen Lieblingsdessert in deiner Küche! Also, worauf wartest du noch? Ran an den Schneebesen und losbacken! 🍌🍫✨
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