Diese hausgemachten Frikadellen sind ein echter Klassiker der deutschen Küche! Sie sind außen schön knusprig, innen herrlich saftig und schmecken sowohl warm als auch kalt fantastisch. Perfekt mit Senf, Kartoffelsalat oder frischem Brot – einfach ein Gericht für jede Gelegenheit!
Ob als Hauptgericht, Snack oder für ein gemütliches Abendessen – diese goldbraun gebratenen Fleischbällchen sind schnell gemacht und unglaublich lecker.
📋 Zutaten:
Für die Frikadellen werden 225 g Rinderhackfleisch und 225 g Schweinehackfleisch benötigt, um die perfekte Mischung aus Saftigkeit und Geschmack zu erhalten. Damit sie eine angenehme Konsistenz bekommen, kommen 30 g Semmelbrösel hinzu. Eine kleine Zwiebel, fein gehackt, und eine zerdrückte Knoblauchzehe sorgen für eine aromatische Würze. Für die Bindung wird 1 Ei untergemischt. Wer es gerne etwas würziger mag, kann 1 EL Senf hinzufügen. Zum Abschmecken dürfen Salz und Pfeffer nach Geschmack nicht fehlen.
🥣 Zubereitung:
1. Frikadellenmasse vorbereiten
In einer großen Schüssel das Hackfleisch, Semmelbrösel, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Senf, Salz und Pfeffer gut vermengen. Am besten mit den Händen kneten, damit die Masse schön geschmeidig wird.
2. Frikadellen formen
Aus der Fleischmasse mit angefeuchteten Händen kleine, runde Frikadellen formen. Je nach Wunsch kann man sie flacher oder dicker machen.
3. Anbraten
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
4. Servieren & Genießen
Die heißen Frikadellen mit Senf, Kartoffelsalat oder einem frischen grünen Salat servieren. Alternativ schmecken sie auch fantastisch in einem Brötchen mit Senf und Gurken!
💡 Tipps & Variationen:
✔ Extra würzig? Etwas Paprikapulver oder Majoran zur Fleischmasse geben.
✔ Knuspriger? Die Frikadellen vor dem Braten in Paniermehl wälzen.
✔ Weicher & saftiger? Etwas Milch oder eingeweichtes Brot statt Semmelbrösel verwenden.
✔ Low Carb? Die Semmelbrösel einfach durch Mandelmehl oder geriebenen Parmesan ersetzen.
Diese klassischen Frikadellen sind einfach perfekt für jede Gelegenheit – schnell gemacht, super lecker und ein echter Liebling auf dem Tisch. Probiere sie aus und lass es dir schmecken! 😍
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