Lust auf einen wunderbar saftigen, frischen und fluffigen Kuchen? Dann ist dieser Zitronen-Joghurt Gugelhupf genau das Richtige für dich! Die Kombination aus cremigem Joghurt und spritziger Zitrone macht ihn herrlich leicht und aromatisch. Ob zum Kaffee, als Dessert oder einfach zwischendurch – dieser Gugelhupf begeistert alle! Und das Beste? Das Rezept ist super einfach und gelingt garantiert!
Zutaten – So wird dein Gugelhupf perfekt
🥄 250 ml Joghurt – Macht den Teig besonders saftig
🍋 Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone – Für ein herrlich frisches Aroma
🥚 3 Eier – Sorgen für eine lockere Konsistenz
🍚 200 g Zucker – Für die perfekte Süße
🌾 350 g Mehl – Gibt dem Gugelhupf seine Struktur
🧂 1 Prise Salz – Verstärkt den Geschmack
🛢 100 ml Pflanzenöl – Für extra Saftigkeit
🧁 1 Päckchen Backpulver – Damit der Kuchen schön aufgeht
Zubereitung – Schritt für Schritt zum perfekten Gugelhupf
1️⃣ Backofen & Form vorbereiten
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Gugelhupfform gut einfetten, damit sich der Kuchen später leicht lösen lässt.
2️⃣ Teig anrühren
Den Joghurt, Zucker und die Eier in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen oder Handrührgerät glatt rühren.
3️⃣ Trockene Zutaten einarbeiten
Das Mehl mit Backpulver, Salz und der Zitronenschale vermischen und nach und nach unter die Joghurt-Ei-Masse rühren.
4️⃣ Öl & Zitronensaft hinzufügen
Zum Schluss das Pflanzenöl und den Zitronensaft unterrühren, bis ein geschmeidiger, glatter Teig entsteht.
5️⃣ Backen
Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen.
Tipp: Mit einem Holzstäbchen testen – bleibt kein Teig kleben, ist der Kuchen fertig!
6️⃣ Auskühlen & genießen
Den Gugelhupf nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zitronenglasur überziehen.
Fazit – Einfach, lecker & unwiderstehlich!
Dieser Zitronen-Joghurt Gugelhupf ist die perfekte Mischung aus fruchtig, saftig und fluffig. Ideal für jeden Anlass – und in nur wenigen Schritten fertig!
Hast du das Rezept ausprobiert? Markiere mich in deinem Beitrag! 🧁✨
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