Diese Cheeseburger-Brezelbomben vereinen das Beste aus zwei Welten: saftiges Hackfleisch mit geschmolzenem Cheddar-Käse und die unwiderstehliche Kruste einer Brezel. Perfekt für Partys, gesellige Abende oder als herzhafter Snack zwischendurch! Die Kombination aus fluffigem Teig, einer würzigen Füllung und der goldbraunen Brezelkruste macht sie zu einem absoluten Highlight auf jedem Tisch.
Zutaten für ca. 12 Stück
Für den Teig benötigst du 500 g Mehl (Typ 550), 1 Päckchen Trockenhefe (oder alternativ 25 g frische Hefe), 250 ml lauwarmes Wasser, 1 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Zucker und 50 g geschmolzene Butter.
Die Füllung besteht aus 300 g Rinderhackfleisch, 1 kleinen gewürfelten Zwiebel, 1 Esslöffel Öl zum Anbraten sowie Salz und Pfeffer zum Abschmecken. Für den typischen Cheeseburger-Geschmack kommen noch 100 g gewürfelter Cheddar-Käse dazu. Optional kannst du noch Gewürzgurken oder etwas BBQ-Sauce hinzufügen.
Für das Laugenbad brauchst du 1 Liter Wasser und 50 g Natron.
Zum Bestreuen kannst du grobes Salz verwenden oder nach Belieben Sesam oder Mohn für eine extra knusprige Kruste hinzufügen.
Zubereitung – Schritt für Schritt
1️⃣ Teig vorbereiten
Das Mehl mit der Hefe, dem Salz und dem Zucker in einer großen Schüssel vermengen. Nun das lauwarme Wasser sowie die geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Diesen dann abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
2️⃣ Füllung zubereiten
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
3️⃣ Teig füllen und formen
Den aufgegangenen Teig in 12 gleich große Portionen teilen und diese zu flachen Kreisen formen. Jeweils eine Portion Hackfleisch sowie einige Würfel Cheddar-Käse in die Mitte geben. Optional Gewürzgurken oder BBQ-Sauce hinzufügen. Nun die Teigränder gut verschließen und zu einer Kugel formen, sodass die Füllung vollständig umschlossen ist.
4️⃣ Laugenbad vorbereiten
Einen Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das Natron vorsichtig einrühren (Achtung: Es kann sprudeln!). Nun die Teigbällchen für ca. 30 Sekunden in das heiße Laugenwasser legen. Anschließend mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
5️⃣ Backen & genießen
Die Cheeseburger-Brezelbomben mit grobem Salz bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-18 Minuten backen, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Am besten warm servieren – dann ist der Käse noch schön geschmolzen!
Warum du diese Cheeseburger-Brezelbomben lieben wirst:
✅ Perfekte Kombination aus Brezel und Cheeseburger – herzhaft, knusprig, käsig!
✅ Idealer Snack für Partys, Filmabende oder unterwegs
✅ Einfache Zubereitung & geniale Geschmacksexplosion
✅ Lässt sich gut vorbereiten und nach Belieben variieren – mit Jalapeños für eine würzige Variante oder mit Bacon für extra Geschmack
Diese kleinen Brezelbomben sind garantiert ein Highlight auf jeder Feier und werden deine Gäste begeistern. Welche Füllung würdest du ausprobieren? 🤩
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