Der Cowboy-Auflauf ist genau das Richtige, wenn du Lust auf ein herzhaftes und sättigendes Gericht hast. Mit würzigem Hackfleisch, zarten Kartoffelscheiben und einer käsigen Kruste ist dieses Rezept perfekt für gemütliche Abende oder wenn du Gäste beeindrucken möchtest. Der Mix aus saftigen Tomaten, Paprika und Kidneybohnen verleiht dem Auflauf eine wunderbare Tex-Mex-Note, die jeden begeistert.
Egal ob als Familienessen unter der Woche oder als Highlight auf deinem nächsten Buffet – dieser Auflauf ist vielseitig, einfach zuzubereiten und schmeckt immer köstlich. Lass dich von dem rustikalen Charme dieses Klassikers überzeugen und genieße ein echtes Wohlfühlessen!
🛒 Zutaten:
Für diesen köstlichen Auflauf benötigst du 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind), das für die herzhafte Basis sorgt. 4 große Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten und bilden die perfekte Schicht für das Gericht. Eine Zwiebel und 2 Knoblauchzehen bringen Würze, während eine rote oder grüne Paprika für frische Aromen sorgt. Die Sauce besteht aus einer Dose gehackte Tomaten (400 g) und 1 EL Tomatenmark, abgerundet mit 1 TL edelsüßem Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Für den extra Biss kommen 1 Dose Kidneybohnen (abgetropft und abgespült) hinzu. Zum Überbacken brauchst du 150 g geriebenen Käse (Cheddar oder Gouda) und 2 EL Olivenöl zum Anbraten.
📖 Zubereitung:
1️⃣ Kartoffeln vorbereiten:
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In leicht gesalzenem Wasser für 5–7 Minuten vorkochen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
2️⃣ Hackfleisch anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es braun und krümelig ist.
3️⃣ Gemüse anbraten:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zum Hackfleisch geben. Die Paprika in Würfel schneiden und ebenfalls hinzufügen. Alles zusammen etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
4️⃣ Soße anrühren:
Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Hackfleisch-Gemüse-Mischung einrühren. Die gehackten Tomaten und Kidneybohnen dazugeben, alles gut vermischen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
5️⃣ Backofen vorheizen:
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
6️⃣ Auflauf schichten:
Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben auf dem Boden der Form verteilen, die Hackfleischmischung darüber geben und mit einer weiteren Schicht Kartoffeln abschließen.
7️⃣ Mit Käse bestreuen:
Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen und für etwa 30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
8️⃣ Ruhen lassen:
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
💡 Tipps:
- Für eine scharfe Note kannst du etwas Chili oder Jalapeños hinzufügen.
- Probiere verschiedene Bohnensorten, wie schwarze Bohnen, für einen anderen Geschmack.
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch sind die perfekte Garnitur für einen frischen Touch.
⏱ Kochzeit: 45 Minuten
Genießt diesen herzhaften Cowboy-Auflauf, der euch mit seinem Geschmack garantiert satt macht! 🤠🥘
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