Hühnchen mit schwarzem Pfeffer und Pilzen ist ein einfaches und leckeres Gericht, das zartes Hähnchenbrustfilet mit einer cremigen Sauce kombiniert. Der schwarze Pfeffer und die Pilze verleihen dem Gericht eine würzige und erdige Note, die perfekt zur Sahnesauce passt. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder auch für ein besonderes Gericht, das wenig Vorbereitungszeit benötigt. Die Mischung aus Gewürzen und Sahne sorgt für eine harmonische und schmackhafte Sauce.
Das Rezept ist einfach, aber voller Geschmack, und verwendet grundlegende Zutaten, die das Beste aus dem Hähnchen herausholen. Die Kombination von Sojasauce und Honig sorgt für eine perfekte Balance zwischen herzhaften und leicht süßen Aromen, während frisch gemahlener schwarzer Pfeffer einen würzigen Kick hinzufügt. Ob mit Reis, Pasta oder Gemüse serviert, dieses Gericht wird zu einem festen Bestandteil deiner Rezeptesammlung.
Zutaten (für 4 Personen):
Für dieses Gericht benötigst du 500 g Hähnchenbrustfilet, das in Streifen geschnitten und mit Salz und Paprikapulver gewürzt wird. Außerdem 200 g frische Champignons, die in Scheiben geschnitten werden, sowie 1 Zwiebel, gewürfelt, und 2 Knoblauchzehen, die du pressen kannst.
Für die Sauce werden 2 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 200 ml Sahne, 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Honig und 1 Teelöffel Paprikapulver benötigt. Zum Braten verwendest du 2 Esslöffel Olivenöl. Das Gericht wird mit Salz nach Geschmack und frischer Petersilie zum Garnieren verfeinert.
Zubereitung:
- Hähnchen vorbereiten: Schneide das Hähnchenbrustfilet in Streifen und würze es mit Salz und Paprikapulver.
- Hähnchen anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das Hähnchen in die Pfanne und brate es an, bis es goldbraun ist. Nimm es anschließend aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Gemüse anbraten: Gib die gewürfelte Zwiebel und den gepressten Knoblauch in die Pfanne und dünste sie glasig. Füge die Champignons hinzu und brate sie für 3-4 Minuten an, bis sie weich werden.
- Sauce zubereiten: Rühre den schwarzen Pfeffer, die Sojasauce und den Honig ein. Lösche die Mischung mit der Sahne ab und lasse alles für etwa 5 Minuten köcheln, damit die Sauce etwas eindickt und die Aromen sich vermischen.
- Hähnchen hinzufügen: Gib das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne und lasse es für 2-3 Minuten in der Sauce ziehen. Schmecke die Sauce ab und passe gegebenenfalls die Gewürze an.
- Anrichten und servieren: Garniere das Gericht mit frischer Petersilie und serviere es heiß.
Dieses Gericht ist perfekt für Liebhaber von reichhaltigen, cremigen Saucen mit einem Hauch von Schärfe. Es lässt sich schnell zubereiten und wird deine Familie und Freunde begeistern!