Dieser Käsekuchen ist einfach himmlisch! Die Kombination aus cremigem Frischkäse, zarter Schokoladenganache und knusprigem Keksboden macht ihn zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit. Ob zum Kaffee, für Gäste oder einfach zum Genießen – dieser Käsekuchen wird Sie begeistern!
Zutaten
Für den Boden benötigen Sie eine halbe Tasse Graham Cracker Krümel, die mit einer Vierteltasse geschmolzener ungesalzener Butter vermischt werden. Die Füllung besteht aus drei Packungen (je 8 Unzen) weichem Frischkäse, einer Tasse Kristallzucker und einem Teelöffel Vanilleextrakt, die zu einer glatten Masse verrührt werden. Dazu kommen drei große Eier, eine Tasse Sahne und eine Vierteltasse Allzweckmehl, die nach und nach eingerührt werden, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen.
Für die Schokoladenganache benötigen Sie eine halbe Tasse Milchschokoladenstückchen sowie eine Vierteltasse Sahne, die gemeinsam geschmolzen und glatt gerührt werden.
Zubereitung
Boden vorbereiten
Den Ofen auf 163°C vorheizen. Die Graham-Cracker-Krümel mit der geschmolzenen Butter vermischen und in eine 9-Zoll-Springform geben. Fest andrücken, sodass ein gleichmäßiger Boden entsteht.
Käsekuchenmasse zubereiten
Den Frischkäse in einer großen Schüssel cremig rühren. Anschließend Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter mixen, bis die Masse glatt ist. Die Eier einzeln unterrühren, dann Sahne und Mehl hinzufügen und sorgfältig vermengen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
Backen
Den Käsekuchenteig in die vorbereitete Form gießen und für 50-60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Die Mitte sollte fest sein, aber noch leicht wackeln.
Ganache herstellen
Während der Käsekuchen leicht abkühlt, die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist. Die Schokoladenstückchen hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht.
Fertigstellen & Kühlen
Nach dem Backen den Käsekuchen etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig mit einem Messer vom Rand der Form lösen. Die warme Ganache über den Käsekuchen gießen und gleichmäßig verteilen. Anschließend für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit der Kuchen die perfekte Konsistenz bekommt.
Tipps & Variationen
✔️ Extra schokoladig: Fügen Sie 2 Esslöffel Kakaopulver zur Käsekuchenmasse hinzu, um den Schokogeschmack zu intensivieren.
✔️ Fruchtige Note: Servieren Sie den Käsekuchen mit frischen Beeren oder einer Himbeersoße für einen frischen Kontrast.
✔️ Nussiger Twist: Streuen Sie gehackte Haselnüsse oder Mandeln über die Ganache für ein knuspriges Finish.
✔️ Perfekter Genuss: Lassen Sie den Käsekuchen 10 Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen, damit die Aromen sich entfalten können.
Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Backzeit: 50-60 Minuten
- Kühlzeit: Mindestens 4 Stunden
- Portionen: 8-10
Dieser cremige Schoko-Käsekuchen ist ein echter Traum für alle Dessertliebhaber! Probieren Sie ihn aus und lassen Sie sich von seinem unwiderstehlichen Geschmack verzaubern. 😍
#Käsekuchen #DessertLiebe #Schokoladenganache #Kuchen #Lecker #KäsekuchenRezept #Backen