Diese köstlichen Erdbeer-Mandel-Blätterteig-Törtchen sind die perfekte Mischung aus knusprigem Blätterteig, zarter Sahne und frischen Erdbeeren. Der karamellisierte Mandelbelag sorgt für einen herrlich nussigen Geschmack, während die Vanillecreme das Dessert wunderbar abrundet. Einfach zuzubereiten und ideal für besondere Anlässe oder einen gemütlichen Nachmittagskaffee!
Zutaten
Für dieses Rezept benötigen Sie einen fertigen Blätterteig aus dem Kühl- oder Tiefkühlregal. Die gehobelten Mandeln verleihen den Törtchen eine knusprige Note, während die Kombination aus Schlagsahne und Paradiescreme eine himmlisch leichte Füllung ergibt. Frische Erdbeeren sorgen für eine fruchtige und erfrischende Komponente.
- 1 Paket Blätterteig (aus dem Tiefkühlregal, aufgetaut)
- 100 g gehobelte Mandeln für eine knusprige, leicht karamellisierte Oberfläche
- 75 g Zucker zum Süßen des Blätterteigs und der Mandeln
- 3 Becher Schlagsahne (je 200 ml) für eine luftige Füllung
- 1 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme Vanille für eine cremige und aromatische Konsistenz
- 500 g frische Erdbeeren, gewaschen, entstielt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Puderzucker zum Bestäuben und für das perfekte Finish
Zubereitung
1️⃣ Backofen vorbereiten: Den Backofen auf 225°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Blätterteig vorbereiten: Den aufgetauten Blätterteig auf das Backblech legen und mit etwas Wasser befeuchten. In einer kleinen Schüssel den Zucker mit den gehobelten Mandeln vermengen und gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
3️⃣ Backen: Den Blätterteig im vorgeheizten Ofen für ca. 20–30 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
4️⃣ Sahnecreme zubereiten: Während der Blätterteig abkühlt, die Schlagsahne mit der Paradiescreme in einer Rührschüssel steif schlagen. Falls gewünscht, kann die Creme mit etwas zusätzlichem Zucker gesüßt werden.
5️⃣ Erdbeeren schneiden: Die frischen Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.
6️⃣ Blätterteig zuschneiden & füllen: Den abgekühlten Blätterteig in gleich große Rechtecke oder Quadrate schneiden. Eine Hälfte mit der Sahnecreme bestreichen und die Erdbeerscheiben darauf verteilen. Anschließend die zweite Hälfte des Blätterteigs vorsichtig darauflegen.
7️⃣ Finale Dekoration: Die fertigen Törtchen mit Puderzucker bestäuben, um ihnen ein elegantes Finish zu verleihen.
8️⃣ Servieren & Genießen: Die Törtchen am besten frisch servieren – sie schmecken wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder als sommerliches Dessert!
Tipps & Variationen
✔️ Blätterteig selbst machen: Falls Sie etwas mehr Zeit haben, können Sie auch hausgemachten Blätterteig verwenden – das Ergebnis wird noch aromatischer!
✔️ Zusätzliche Aromen: Für einen noch raffinierteren Geschmack können Sie der Sahne einen Spritzer Zitronensaft oder Vanilleextrakt hinzufügen.
✔️ Schokoladige Variante: Streuen Sie zusätzlich einige Schokoraspeln über die Füllung oder beträufeln Sie die Törtchen mit geschmolzener Schokolade.
✔️ Für extra Crunch: Eine Handvoll karamellisierter Mandeln als Topping sorgt für noch mehr Knusprigkeit.
Diese Erdbeer-Mandel-Blätterteig-Törtchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker. Perfekt für Sommerfeste, Geburtstage oder einfach als süße Belohnung zwischendurch. Viel Spaß beim Nachbacken! 🍓🥐✨
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