Erdbeer-Schoko-Quark vereint die fruchtige Frische von Erdbeeren mit der cremigen Süße von weißer Schokolade. Dieses Dessert ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch – perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Abschluss eines schönen Essens.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 100 g weiße Schokolade 🍫
- 6 EL Milch 🥛
- 2 EL Puderzucker
- 250 g frische Erdbeeren 🍓
- 500 g Quark
- 200 g Sahne
Zubereitung: Schritt für Schritt
1. Erdbeeren vorbereiten
Zunächst die Erdbeeren waschen, putzen und mit einem Pürierstab oder Mixer zu einem feinen Püree verarbeiten. Das Püree beiseitestellen – es wird später für die Schichtung benötigt.
2. Schokolade schmelzen
Die weiße Schokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit dem Puderzucker in der Milch bei niedriger Hitze schmelzen. Sobald die Masse glatt ist, lassen Sie sie kurz abkühlen. Danach die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter den Quark heben und zu einer glatten Creme verrühren.
3. Sahne unterheben
Die Sahne steif schlagen und anschließend behutsam unter die Quark-Schokoladen-Mischung heben. So wird die Creme besonders luftig und leicht.
4. Schichten in Gläsern
Nehmen Sie schöne Dessertgläser und schichten Sie abwechselnd die Quark-Schokoladen-Creme und das Erdbeerpüree. Beginnen Sie mit der Creme, um eine stabile Basis zu schaffen, und wiederholen Sie die Schichten, bis die Gläser gefüllt sind.
5. Kühl stellen und servieren
Das Dessert für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit es gut durchzieht und eine angenehme Konsistenz erhält.
Tipp für Variationen
- Dekoration: Garnieren Sie das Dessert vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren, geraspelter weißer Schokolade oder einem Minzblatt.
- Extraportion Geschmack: Ein Schuss Erdbeerlikör oder Vanilleextrakt kann die Aromen noch intensivieren.
- Leichter Ersatz: Statt Sahne kann auch griechischer Joghurt verwendet werden, um das Dessert kalorienärmer zu gestalten.
Fazit: Ein Dessert für alle Sinne
Der Erdbeer-Schoko-Quark ist nicht nur optisch ein Genuss, sondern begeistert auch durch seine harmonische Kombination aus süßer Schokolade und fruchtiger Frische. Einfach zuzubereiten und ein Highlight auf jedem Desserttisch – probieren Sie dieses köstliche Rezept aus!
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