Diese herzhaften Gouda-Hörnchen mit Schinken sind perfekt für ein schnelles Frühstück, einen Snack zwischendurch oder als Partyhäppchen. Mit einem fluffigen Quark-Öl-Teig und einer köstlichen Füllung aus Käse und Schinken sind sie in kürzester Zeit zubereitet und sorgen für Begeisterung bei Groß und Klein.
Durch die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, sie im Voraus zu backen oder einzufrieren, sind diese Hörnchen auch ideal für spontane Gäste oder besondere Anlässe. Besonders praktisch: Der Teig muss nicht gehen, was die Zubereitungszeit enorm verkürzt!
Probieren Sie diese knusprigen Käse-Schinken-Hörnchen aus und variieren Sie sie nach Belieben, indem Sie beispielsweise mit verschiedenen Käsesorten oder Gewürzen experimentieren.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 3 gestrichene TL Backpulver
- 125 g Magerquark
- 50 ml Milch
- 50 ml Öl
- 1 Eiweiß
- ½ gestrichener TL Salz
- 4 Scheiben Kochschinken
- 4 Scheiben Gouda-Käse
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- Pfeffer
- Sesam
- Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung:
- Backofen vorbereiten:
Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. - Teig herstellen:
Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und sieben Sie es in eine Schüssel. Fügen Sie den Magerquark, die Milch, das Öl, das Eiweiß und das Salz hinzu. Kneten Sie die Mischung mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, damit er nicht klebrig wird. - Teig ausrollen und formen:
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Quadrat von etwa 34 x 34 cm aus. Schneiden Sie das Quadrat in 4 gleich große Teile und jedes dieser Quadrate diagonal in 2 Dreiecke, sodass insgesamt 8 Dreiecke entstehen. - Füllung vorbereiten:
Schneiden Sie den Kochschinken und den Gouda in passende Stücke. Belegen Sie jedes Teigdreieck mit einer Scheibe Käse und Schinken. - Hörnchen formen:
Rollen Sie die Teigdreiecke von der breiten Seite her auf und formen Sie sie zu Hörnchen. Legen Sie die Hörnchen auf das vorbereitete Backblech. - Hörnchen bestreichen und backen:
Vermischen Sie das Eigelb mit dem Esslöffel Milch und bestreichen Sie die Hörnchen damit. Bestreuen Sie sie nach Belieben mit Pfeffer und Sesam. Backen Sie die Hörnchen etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Tipp:
Die Hörnchen lassen sich hervorragend einfrieren. Wenn Sie sie wieder aufbacken möchten, einfach bei 200°C für etwa 8 Minuten im Ofen aufbacken, bis sie wieder knusprig sind.
Fazit:
Ein unkompliziertes Rezept, das sich für jede Gelegenheit eignet! Wie würden Sie Ihre Gouda-Hörnchen noch verfeinern?