Ein köstlicher Weg zu gesunder Ernährung
Diese Tomaten-Zucchini-Pasta kombiniert frisches Gemüse mit herzhaftem Vollkornpasta für eine leichte, gesunde und unglaublich schmackhafte Mahlzeit. Perfekt für alle, die eine ausgewogene Ernährung schätzen, ohne auf Genuss zu verzichten. Mit saftigen Kirschtomaten, zarten Zucchini und einem Hauch von Knoblauch ist dieses Gericht eine Ode an die Einfachheit der mediterranen Küche.
Warum Vollkornpasta die bessere Wahl ist
Vollkornpasta ist nicht nur eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, sondern auch reich an Nährstoffen wie B-Vitaminen und Mineralien. Sie sorgt für eine langanhaltende Sättigung und hat einen angenehmen, leicht nussigen Geschmack, der sich perfekt mit frischem Gemüse kombinieren lässt.
Frische Zutaten, die den Unterschied machen
Die Zucchini bringt eine milde Süße und eine angenehme Textur ins Spiel, während die Kirschtomaten für einen frischen und leicht säuerlichen Akzent sorgen. Mit aromatischem Knoblauch und einem Hauch von Olivenöl wird dieses Gericht zu einem Highlight, das gesund und lecker zugleich ist.
Zutaten:
- 226 g Vollkornpasta: Für mehr Ballaststoffe und einen nussigen Geschmack.
- 2 mittelgroße Zucchini: In Halbmonde geschnitten für eine zarte Textur.
- 300 g Kirschtomaten: Halbiert, um ihre Saftigkeit zu entfalten.
- 2 Knoblauchzehen: Fein gehackt für ein intensives Aroma.
- 15 ml Olivenöl: Für das Anbraten und den authentischen Geschmack.
- 2,5 g Salz: Zum Würzen der Sauce und Pasta.
- 1,25 g schwarzer Pfeffer: Für eine dezente Schärfe.
- Frische Basilikumblätter: Zum Garnieren und für eine aromatische Note.
- Geriebener Parmesan (optional): Für alle, die eine zusätzliche Würze lieben.
Zubereitung:
1. Pasta kochen
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Vollkornpasta hinzufügen und gemäß der Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
2. Gemüse anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
3. Zucchini hinzufügen
Die geschnittene Zucchini in die Pfanne geben und 3-4 Minuten unter regelmäßigem Rühren garen, bis sie weich, aber noch bissfest ist.
4. Tomaten unterrühren
Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung weitere 3-5 Minuten kochen, bis die Tomaten weich werden und ihren Saft abgeben.
5. Pasta kombinieren
Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und vorsichtig mit dem Gemüse vermengen. Alles eine weitere Minute erhitzen, um die Aromen zu vereinen.
6. Anrichten und garnieren
Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Wer möchte, kann noch etwas geriebenen Parmesan darüberstreuen.
Ein gesundes Rezept für jeden Anlass
Diese Tomaten-Zucchini-Pasta ist ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das sowohl leicht als auch sättigend ist. Sie eignet sich perfekt für Vegetarier oder als Beilage zu Fisch oder Geflügel. Genießen Sie diese einfache, aber elegante Mahlzeit, die garantiert jeden Geschmack trifft.
#GesundeErnährung #Vegetarisch #PastaLiebhaber #TomatenZucchini #LeichteKüche #MediterraneKüche #EinfachUndLecker #SchnellGekocht
O