Ein schnelles und einfaches Gericht, das mit seinem cremigen Geschmack und den feinen Kräutern im Frischkäse überzeugt. Perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen, das die ganze Familie lieben wird.
Zutaten:
Für dieses köstliche Rezept benötigen Sie 2 mittelgroße Zwiebeln, 2 Zehen Knoblauch, 650 g Rahmspinat, etwas Milch, 200 g Frischkäse mit Kräutern, 1 Esslöffel Zitronensaft sowie je eine Prise Salz, Pfeffer und Zucker.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1️⃣ Nudeln kochen:
Bringen Sie ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen und garen Sie Ihre Lieblingsnudeln (z. B. Spaghetti, Penne oder Fusilli) nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Gießen Sie die Nudeln ab und stellen Sie sie beiseite.
2️⃣ Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
Schälen und würfeln Sie die Zwiebeln und den Knoblauch. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne und dünsten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig.
3️⃣ Rahmspinat und Soße zubereiten:
Fügen Sie den Rahmspinat in die Pfanne und geben Sie etwas Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Rühren Sie anschließend den Frischkäse mit Kräutern unter und lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze köcheln, bis sie eine cremige Soße ergibt.
4️⃣ Abschmecken:
Verfeinern Sie die Soße mit einem Spritzer Zitronensaft, einer Prise Salz, Pfeffer und Zucker. Rühren Sie gut um und schmecken Sie die Soße nach Ihrem Geschmack ab. Falls die Soße zu dickflüssig ist, können Sie etwas mehr Milch hinzufügen.
5️⃣ Servieren:
Vermengen Sie die Nudeln mit der cremigen Spinat-Frischkäse-Soße in der Pfanne oder richten Sie die Nudeln separat an und geben die Soße darüber. Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie die einfache, aber geschmackvolle Kombination.
Tipp:
- Für eine Extra-Portion Protein können Sie gebratene Hähnchenstücke oder knusprig gebratene Tofuwürfel hinzufügen.
- Möchten Sie es noch würziger? Geben Sie eine Prise Muskatnuss oder etwas Chiliflocken in die Soße.
- Mit frisch geriebenem Parmesan bestreut, schmeckt das Gericht besonders köstlich.
Ein Gericht, das nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz wärmt. Guten Appetit! 🥰
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