Eine einfache, aber köstliche Pfannengericht-Variante mit Schupfnudeln, frischem Spinat und Feta-Käse. Dieses Rezept vereint würzige Aromen und gesunde Zutaten in einer Mahlzeit, die in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht.
Die perfekte Kombination von Aromen
Die zarten Schupfnudeln nehmen die würzigen Noten von Knoblauch und Paprikapulver auf, während der Spinat eine frische, leicht herbe Note hinzufügt. Der cremige, leicht salzige Feta-Käse rundet das Gericht ab und sorgt für den gewissen Kick.
Zutaten:
- 500 g Schupfnudeln
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Feta-Käse, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Schupfnudeln vorbereiten: Die Schupfnudeln gemäß der Packungsanweisung kochen, anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Aromatische Basis: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Spinat hinzufügen: Den frischen Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis er zusammenfällt.
- Schupfnudeln untermischen: Die gekochten Schupfnudeln vorsichtig zum Spinat geben und alles gut vermengen.
- Feta und Gewürze: Den gewürfelten Feta über die Mischung streuen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gut umrühren, bis der Feta leicht zu schmelzen beginnt.
- Garnieren und Servieren: Die Schupfnudel-Pfanne mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Serviertipps
Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen Beilagensalat oder geröstetem Brot. Wer es schärfer mag, kann zusätzlich Chiliflocken verwenden.
Eine Mahlzeit für jede Gelegenheit
Ob als schnelles Abendessen, für Gäste oder als Meal-Prep für die Woche – die Schupfnudel-Pfanne überzeugt durch ihre einfache Zubereitung und ihren herzhaften Geschmack.
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