Einführung:
Der Frau Holle Kuchen vom Blech ist ein wahres Highlight für alle, die fruchtige und luftige Desserts lieben. Mit seinem lockeren Teig, fruchtigem Erdbeerguss und einer himmlischen Schneedecke aus Sahne ist dieser Kuchen sowohl optisch als auch geschmacklich ein wahrer Traum. Perfekt für jedes Fest oder als süßer Abschluss für ein gemütliches Kaffeekränzchen – dieser Kuchen wird alle begeistern!
Zutaten (für ein Blech):
Teig:
- 4 Eier (Gr. M)
- 200 g Zucker
- 120 ml Sonnenblumenöl
- 240 ml Mineralwasser
- 375 g Mehl
- 3 TL Backpulver
Belag:
- 750 g Erdbeeren (frisch oder TK)
- 2 Pck. roter Tortenguss
- 400 ml Milch
- 2 Becher Sahne (400 ml)
- 2 Pck. Sahnesteif
- 1 Pck. Vanillezucker
- 180 g weiße Schokolade (für Späne)
Zubereitung:
1️⃣ Teig:
Die Eier zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und fluffig wird. Öl und Mineralwasser unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unter die Eiermasse heben. Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) für ca. 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Anschließend abkühlen lassen.
2️⃣ Fruchtguss:
Die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Bedarf pürieren (bei gefrorenen Erdbeeren diese vorher antauen lassen). Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten, anschließend mit dem Erdbeerpüree vermengen und gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchenboden verteilen. Den Guss abkühlen lassen.
3️⃣ Schneedecke:
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, bis sie die richtige Konsistenz hat. Die Sahne gleichmäßig auf dem Erdbeerguss verteilen und glatt streichen, sodass eine dicke Schneedecke entsteht.
4️⃣ Dekoration:
Die weiße Schokolade mit einem Sparschäler in feine Späne hobeln und diese dekorativ über die Sahne streuen. So bekommt der Kuchen ein zusätzliches schönes Aussehen.
5️⃣ Servieren:
Den Kuchen vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühl stellen, damit sich die Schichten gut setzen und der Guss richtig fest wird.
Viel Spaß beim Backen und Genießen! 😋
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