Spaghetti gehören zu den beliebtesten Gerichten weltweit – und das aus gutem Grund. Schnell zubereitet und vielseitig kombinierbar, sind sie die perfekte Basis für kreative Saucen. Diese Variante mit cremiger Spinat-Frischkäse-Sauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis.
Der frische Spinat, kombiniert mit dem milden Frischkäse, ergibt eine samtige Sauce, die herrlich mit den Spaghetti harmoniert. Abgerundet wird das Gericht durch den aromatischen Knoblauch und eine Prise frisch geriebener Parmesan, die dem Ganzen eine feine Würze verleihen.
Dieses Rezept eignet sich ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche, ist aber auch ein Highlight für Gäste. Ob als Hauptgericht oder als Teil eines italienischen Buffets – diese Pasta begeistert garantiert alle, die sie probieren.
Probieren Sie dieses einfache, aber raffinierte Rezept und genießen Sie ein Stück Italien auf Ihrem Teller!
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 400 g frischer Spinat
- 200 g Frischkäse
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- Salz und Pfeffer
- 100 ml Gemüsebrühe
- Parmesan zum Bestreuen
Zubereitung
1. Spaghetti kochen
Setzen Sie einen großen Topf mit Salzwasser auf und kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente. Gießen Sie die Nudeln ab, bewahren Sie jedoch etwas Kochwasser auf, falls Sie die Sauce später verdünnen möchten.
2. Spinat vorbereiten
Waschen Sie den Spinat gründlich und lassen Sie ihn gut abtropfen. Falls der Spinat große Blätter hat, können Sie diese grob hacken, um das Essen zu erleichtern.
3. Sauce zubereiten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Schälen und hacken Sie die Knoblauchzehen fein, geben Sie sie in die Pfanne und braten Sie sie kurz an, bis sie duften.
Fügen Sie den Spinat hinzu und lassen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren zusammenfallen. Sobald der Spinat weich ist, rühren Sie den Frischkäse und die Gemüsebrühe ein, bis eine cremige Sauce entsteht.
4. Abschmecken
Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Falls die Sauce zu dick ist, können Sie etwas von dem aufbewahrten Nudelkochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
5. Pasta untermengen
Geben Sie die gekochten Spaghetti in die Pfanne zur Sauce und vermengen Sie alles gut, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen sind.
6. Servieren
Richten Sie die Spaghetti auf Tellern an und bestreuen Sie sie großzügig mit frisch geriebenem Parmesan. Servieren Sie die Pasta sofort und genießen Sie sie am besten warm.
Perfekt für jeden Tag
Diese Spaghetti mit cremiger Spinat-Frischkäse-Sauce sind ein echter Genuss für Pasta-Liebhaber. Sie verbinden frische Zutaten mit einer cremigen Textur und sind dabei leicht und schnell zubereitet. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht verführen!
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