Himmlischer Pudding-Traum mit Kirschen

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Ein Dessert, das alle Sinne verwöhnt! Der „Himmlische Pudding-Traum mit Kirschen“ kombiniert die Frische von fruchtigen Kirschen mit cremigem Vanillepudding, einer luftigen Sahne-Eierlikör-Creme und knackiger Zartbitterschokolade. Dieses Rezept ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein wahres Vergnügen!

Zutaten für 6 Personen

  • Für die Kirschen:
    • 1 Glas (720 ml) Kirschen
    • 6 EL Zucker
    • 3 EL Speisestärke
  • Für den Pudding:
    • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
    • ½ l Milch
    • 6 EL Milch (zum Anrühren)
    • 3 EL Zucker
  • Für die Creme und Dekoration:
    • 100 g Zartbitterschokolade
    • 200 g Schlagsahne
    • 100 ml Eierlikör
    • 1 EL Zucker (für die Sahne)

Zubereitung

1. Kirschen vorbereiten

  1. Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen.
  2. Den Kirschsaft mit 100 ml Wasser auffüllen und aufkochen.
  3. Zucker und Speisestärke in etwas Wasser anrühren, in den kochenden Saft einrühren und mindestens 1 Minute köcheln lassen, bis die Masse andickt.
  4. Die Kirschen untermischen und alles in eine Dessertschüssel geben. Abkühlen lassen.

2. Vanillepudding zubereiten

  1. Das Puddingpulver mit 6 EL Milch und 3 EL Zucker glatt rühren.
  2. Die restliche Milch aufkochen, das angerührte Puddingpulver einrühren und die Mischung mindestens 1 Minute köcheln lassen, bis sie andickt.
  3. Den Pudding in eine Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie abdecken (direkt auf die Oberfläche, um Hautbildung zu vermeiden) und abkühlen lassen.

3. Sahne-Eierlikör-Creme herstellen

  1. Die Zartbitterschokolade grob hacken.
  2. Die Schlagsahne steif schlagen, dabei 1 EL Zucker einrieseln lassen.
  3. Den Eierlikör vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.

4. Dessert zusammenstellen

  1. Den abgekühlten Pudding glatt rühren und die Eierlikörsahne sowie die Hälfte der gehackten Schokolade vorsichtig unterheben.
  2. Die Puddingmasse auf die Kirschen geben und glatt streichen.
  3. Mit der restlichen Zartbitterschokolade bestreuen.

Servieren

Das Dessert kann sofort serviert werden, schmeckt aber noch besser, wenn es vor dem Servieren 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen kann.

Tipp

  • Alkoholfrei: Den Eierlikör durch Vanillesauce oder geschmolzene weiße Schokolade ersetzen.
  • Frucht-Variation: Statt Kirschen können auch Himbeeren oder Pflaumen verwendet werden.
  • Knusper-Effekt: Mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen, um eine knusprige Note hinzuzufügen.

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