Fantakuchen mit Mandarinen-Schmand

von

Einleitung:
Fantakuchen mit Mandarinen-Schmand ist ein frischer und fruchtiger Kuchen, der nicht nur durch seinen Geschmack überzeugt, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. Der Teig, der durch die Zugabe von Fanta besonders saftig wird, bildet eine perfekte Grundlage für die cremige Schmand-Sahne-Mischung, die mit den süßen Mandarinen verfeinert wird. Dieser Kuchen ist ideal für jede Gelegenheit, sei es für ein gemütliches Kaffeekränzchen oder eine festliche Feier.

Die Kombination aus fruchtigen Mandarinen und der erfrischenden Fanta sorgt für eine sommerliche Leichtigkeit, die dieses Rezept zu einem echten Highlight macht. Dank der lockeren Konsistenz der Schmand-Sahne-Creme wird der Fantakuchen zu einem Genuss, den niemand so schnell vergisst. Und das Beste daran: Der Kuchen ist schnell und unkompliziert zubereitet.

Der Fantakuchen ist ein echter Hingucker und eignet sich hervorragend für Partys, Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag. Mit einer Portion Zimtzucker zum Schluss wird er zu einem echten Geschmackserlebnis, das die Sinne verführt.

Lassen Sie sich von diesem köstlichen Fantakuchen mit Mandarinen-Schmand verzaubern und bringen Sie einen Hauch von Frische auf Ihre Kaffeetafel.

Zutaten:

  • 5 Eier
  • 300 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 350 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 125 ml neutrales Öl
  • 175 ml Fanta
  • Fett für das Blech
  • 3 Dosen Mandarinen
  • 600 g Schlagsahne
  • 5 Pck. Vanillezucker
  • 3 Pck. Sahnesteif
  • 500 g Schmand
  • evtl. Zimtzucker

Zubereitung:

  1. Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren.
  2. Das Öl und die Fanta hinzufügen und ebenfalls gut unterrühren.
  3. Ein Backblech einfetten und den Teig gleichmäßig darauf verstreichen.
  4. Den Kuchen bei 150°C Umluft etwa 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
  5. Die Mandarinen aus den Dosen abtropfen lassen.
  6. In einer separaten Schüssel die Sahne mit 3 Pck. Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
  7. Den Schmand mit den restlichen 2 Pck. Vanillezucker verrühren. Dann die Mandarinen unterrühren und schließlich die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
  8. Die Masse gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
  9. Den Fantakuchen im Kühlschrank kühlen, bis die Creme fest geworden ist.
  10. Optional mit Zimtzucker bestreuen und servieren.

Tipps:

  • Achten Sie darauf, den Kuchen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie die Creme darauf verteilen, damit sie nicht verläuft.
  • Für eine noch frischere Note können Sie die Mandarinen durch andere Früchte wie Pfirsiche oder Ananas ersetzen.
  • Wenn Sie den Kuchen noch etwas fluffiger machen möchten, können Sie den Teig mit etwas Mineralwasser verfeinern.
  • Der Fantakuchen lässt sich auch hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten, da er im Kühlschrank noch besser durchzieht.

Hashtags:
#Fantakuchen #MandarinenSchmand #Kuchen #SüßesBacken #LeckereRezepte