Der Grießbrei, ein Klassiker der deutschen Küche, ist ein wahres Wohlfühlgericht. Dieser einfache, aber köstliche Milchreis erinnert an Kindheitserinnerungen und gemütliche Abende. Hier ist ein Rezept, das diesen Klassiker zu neuen Höhen führt:
Zutaten:
- 380 ml Vollmilch
- 50 ml Sahne
- 50 g Grieß
- 1 Päckchen Vanillezucker (8g)
- 2 Esslöffel Zucker (nach Geschmack)
- 20g Butter, in kleine Stücke geschnitten
- Eine Prise Salz
- Zimt-Zucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Vermengen: Milch, Sahne, Zucker, Vanillezucker und Salz in einem mittelgroßen Topf verrühren.
- Aufkochen: Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum leichten Köcheln bringen.
- Grieß einrühren: Den Grieß in einem gleichmäßigen Strahl unter ständigem Rühren einrieseln lassen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Köcheln: Die Hitze reduzieren und unter kontinuierlichem Rühren 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt und glatt wird.
- Butter hinzufügen: Vom Herd nehmen und die Butter einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Ruhen lassen: Den Grießbrei einige Minuten ruhen lassen, damit er leicht andickt.
- Servieren: Den Grießbrei in Schüsseln füllen und großzügig mit Zimt-Zucker bestreuen.
Tipps & Variationen:
- Für extra Reichhaltigkeit: Eine Prise Muskatnuss oder etwas Zitronenschale hinzufügen.
- Fruchtig: Frische oder gefrorene Beeren (wie Blaubeeren oder Himbeeren) gegen Ende der Garzeit unterrühren.
- Nussig: Mit gerösteten Mandeln, Walnüssen oder Haselnüssen bestreuen.
- Schokoladig: Einen Esslöffel Kakaopulver unterrühren oder Schokoladenraspeln darüber geben.
- Vegane Option: Pflanzenmilch und vegane Butter verwenden.
Serviermöglichkeiten:
- Als warmes Frühstück: Mit frischem Obst und einer Tasse Tee genießen.
- Als Dessert: Mit einem Klecks Schlagsahne servieren.
- Als Grießbrei-Auflauf: Den Grießbrei in eine Auflaufform geben, mit Bröseln bestreuen und im Ofen goldbraun backen.
Ich hoffe, dieses Rezept inspiriert Sie zu köstlichen Grießbrei-Momenten!