Einführung
Nudelaufläufe sind ein echtes Komfortessen, das die ganze Familie begeistert. Dieser cremige Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella kombiniert frische, aromatische Zutaten zu einem herzhaften Gericht, das sich ideal für den schnellen Mittag- oder Abendessen eignet. Die Kombination aus würziger Tomatensauce, sahniger Textur und geschmolzenem Mozzarella macht diesen Auflauf zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Was diesen Nudelauflauf besonders macht, ist die Mischung aus frischen Cherrytomaten, würzigem Parmesan, frischem Basilikum und cremiger Sahne. Diese Zutaten sorgen dafür, dass der Auflauf nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker ist. Wenn du einen schnellen, aber schmackhaften Auflauf zubereiten möchtest, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich.
Durch das Gratiniertwerden im Ofen wird der Mozzarella schön geschmolzen und goldbraun, was den Nudelauflauf zu einem perfekten Highlight auf deinem Tisch macht. Perfekt kombiniert mit einem frischen Salat und Knoblauchbaguette für das ultimative Wohlfühlgericht.
Dieser Nudelauflauf ist nicht nur ein vegetarisches Gericht, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten, die dennoch mit voller Wuchtigkeit überzeugt.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 frische Chilischote
- 400 g Cherrytomaten
- 50 g Parmesan
- 125 g Mozzarella
- 1 Bund Basilikum
- 400 g Rigatoni oder Penne
- Etwas Olivenöl
- 500 g passierte Tomaten
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Etwas Zucker
Zubereitung
1️⃣ Vorbereitungen: Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein schneiden. Die Chilischote entkernen und ebenfalls fein hacken. Kirschtomaten waschen und halbieren. Parmesan reiben, Mozzarella grob würfeln, Basilikumblätter abtupfen und in Streifen schneiden.
2️⃣ Nudeln kochen: In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
3️⃣ Sauce zubereiten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie Chilischote anbraten, bis sie leicht braun sind. Passierte Tomaten hinzufügen und für einige Minuten köcheln lassen. Sahne und geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
4️⃣ Fertigstellen: Die abgetropften Nudeln zur Sauce in die Pfanne geben, die Pfanne vom Herd nehmen und Kirschtomaten sowie die Hälfte des Mozzarellas unterheben. Alles in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen.
5️⃣ Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) ca. 20 Minuten gratinieren, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
Tipps und Tricks
- Variation: Du kannst das Gericht nach Belieben auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen ergänzen.
- Vegane Version: Ersetze die Sahne durch pflanzliche Sahne und den Mozzarella durch veganen Käse, um eine vegane Variante des Auflaufs zu zaubern.
- Perfektes Topping: Für ein extra crunchy Finish kannst du die letzten 5 Minuten der Backzeit die Temperatur auf Grillfunktion stellen.
Dieser cremige Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella ist die perfekte Mahlzeit, um den Tag zu verschönern. Dank der frischen Zutaten und der einfachen Zubereitung wird er sowohl dir als auch deiner Familie schmecken. Serviere ihn mit einem grünen Salat und Knoblauchbaguette – ein echtes Wohlfühlgericht für jede Gelegenheit.
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