Einleitung:
Die Weihnachtszeit ist die perfekte Gelegenheit, um sich in der Küche auszutoben und mit neuen Plätzchenrezepten zu experimentieren. Diese Walnuss-Marzipan-Taler verbinden die zarte Süße von Marzipan mit dem nussigen Aroma von Walnüssen und sind damit ein Muss für alle Naschkatzen. Ob als Genuss zum Nachmittagskaffee, als besonderes Geschenk oder als Teil der Festtagsbäckerei – diese Plätzchen beeindrucken durch Geschmack und Optik gleichermaßen.
Besonders ansprechend ist die Kombination aus knusprigem Mürbeteig und der cremigen Marzipan-Schicht, die mit knackigen Walnüssen gekrönt wird. Ein feiner Hauch von Zartbitterschokolade gibt den Talern den letzten Schliff und sorgt für das gewisse Etwas. Mit diesem Rezept holst du dir das perfekte Weihnachtsaroma direkt in die eigene Küche.
Die Zubereitung ist einfacher, als du vielleicht denkst. Der Teig ist im Handumdrehen fertig, die Marzipan-Schicht lässt sich leicht verteilen und die Dekoration mit Walnüssen und Schokolade gelingt auch Backanfängern. Dabei bietet das Rezept viel Spielraum für eigene kreative Variationen, wie zum Beispiel die Verwendung von gehackten Mandeln statt Walnüssen oder einer Schokoladenglasur.
Wenn du also auf der Suche nach einem Rezept bist, das sowohl köstlich schmeckt als auch optisch ein Highlight ist, dann sind diese Walnuss-Marzipan-Taler genau das Richtige. Lass uns zusammen den Backofen vorheizen und den unwiderstehlichen Duft von frisch gebackenen Keksen in die Luft zaubern.
Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Mehl 🌾
- 100 g Butter (kalt, in Stückchen) 🥐
- 80 g Zucker 🍬
- 1 Eigelb 🥚
- 1 Prise Salz 🧂
Für die Marzipan-Schicht:
- 200 g Marzipan-Rohmasse 🍟
- 50 g Puderzucker ❄️
- 1 Eiweiß 🥚
Für die Dekoration:
- 100 g Walnüsse (gehackt oder halbe Kerne) 🌰
- 50 g Zartbitterschokolade (geschmolzen) 🍫
Zubereitung:
1. Teig herstellen: Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Marzipan-Schicht zubereiten: Die Marzipan-Rohmasse mit Puderzucker und Eiweiß glatt rühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
3. Teig ausrollen: Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3–4 mm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
4. Marzipan auftragen: Die Marzipanmasse dünn auf die ausgestochenen Teigkreise streichen. Auf jeden Kreis eine Walnusshälfte oder gehackte Walnüsse legen und leicht andrücken.
5. Backen: Die Taler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
6. Dekorieren: Die geschmolzene Zartbitterschokolade in feinen Linien über die abgekühlten Taler sprenkeln.
7. Servieren: Die Taler vollständig trocknen lassen und in einer Keksdose aufbewahren – falls sie nicht sofort vernascht werden!
Tipp:
Für eine besondere Note kannst du dem Teig etwas Zimt oder geriebene Orangenschale hinzufügen. So verleihst du den Talern eine extra festliche Note.
Fazit:
Die Walnuss-Marzipan-Taler sind ein Genuss für jeden, der Nüsse und Marzipan liebt. Sie vereinen knusprigen Mürbeteig, cremiges Marzipan und knackige Walnüsse zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Probiere sie aus und genieße ein Stück Weihnachten in jeder Biss!
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