Kartoffelfrikadellen sind ein traditionelles Gericht, das in vielen Küchen der Welt geschätzt wird. Diese Variante mit würzigem Schafskäse verleiht dem klassischen Rezept eine neue, aufregende Note. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – ob als Hauptgericht, Beilage oder Snack für Zwischendurch.
Das Geheimnis liegt in der perfekten Kombination aus cremigem Kartoffelbrei, würzigem Schafskäse und einer ausgewogenen Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern. Die goldbraun gebratenen Frikadellen überzeugen durch ihre knusprige Außenseite und den weichen, aromatischen Kern. Dank der simplen Zutaten und der unkomplizierten Zubereitung ist dieses Gericht ideal für Kochanfänger und Profis gleichermaßen.
Egal ob für ein schnelles Mittagessen, einen gemütlichen Abend mit der Familie oder als Highlight auf dem Buffet – diese Kartoffelfrikadellen sind immer ein Volltreffer. Durch die Verwendung von Sonnenblumenöl und frischen Zutaten bleibt das Gericht leicht und bekömmlich. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und probieren Sie verschiedene Variationen aus!
In diesem Rezept erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie die perfekten Kartoffelfrikadellen mit Schafskäse zubereiten. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 40 Minuten, und die Zutaten sind leicht im Supermarkt erhältlich. Bereiten Sie diese leckeren Frikadellen zu und genießen Sie einen herzhaften Genuss, der garantiert jedem schmeckt!
Zutaten (für ca. 4 Portionen):
- 800 g Kartoffeln
- 200 g Schafskäse
- 2 Eier
- 4 EL Mehl
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 ml Sonnenblumenöl zum Braten
Zubereitung:
1️⃣ Die Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2️⃣ Während die Kartoffeln kochen, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und den Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
3️⃣ Die gekochten Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen und schälen. Anschließend in einer großen Schüssel mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem glatten Brei verarbeiten.
4️⃣ Zwiebeln, Knoblauch, Schafskäse, Eier, Mehl und Petersilie zur Kartoffelmasse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
5️⃣ Aus der Masse Frikadellen formen. Sie können die Größe individuell anpassen, jedoch beachten, dass kleinere Frikadellen schneller durchbraten.
6️⃣ Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Frikadellen portionsweise in das heiße Öl geben und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7️⃣ Die fertigen Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge:
- Beilage: Mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse servieren.
- Dipp: Dazu passen Joghurt-Dips mit Kräutern oder ein fruchtiges Chutney.
- Snack: Perfekt für unterwegs oder als Fingerfood für Partys.
Tipps und Variationen:
- Für mehr Würze können Sie Chili oder Paprikapulver in die Masse geben.
- Ersetzen Sie den Schafskäse durch Mozzarella oder Gouda für eine mildere Variante.
- Für eine glutenfreie Version kann das Mehl durch Maisstärke oder glutenfreies Mehl ersetzt werden.
Genießen Sie diese köstlichen Kartoffelfrikadellen und bringen Sie Abwechslung auf Ihren Tisch! 🥔🧀 #Kartoffelfrikadellen #HerzhaftGenießen #VegetarischKochen