Einleitung:
Bananen-Schnitten sind eine beliebte Süßspeise, die sich durch ihre weiche Biskuitbasis, saftige Bananen und eine leckere Pudding-Schicht auszeichnet. Dieses Rezept ist besonders praktisch, da es nicht nur köstlich, sondern auch relativ einfach zuzubereiten ist. Ideal für einen Nachmittag mit Freunden oder als leckeres Dessert nach dem Abendessen.
Die Kombination aus fruchtiger Marillenmarmelade, süßen Bananen und einer cremigen Vanillepudding-Schicht, abgerundet mit einer zarten Schokoladenglasur, macht diese Bananen-Schnitten zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Der Teig ist luftig und leicht, was die Süßspeise besonders angenehm zu genießen macht.
In diesem Rezept verwenden wir Tassenmaße, um die Zubereitung noch einfacher zu gestalten. Folgen Sie den Schritten und kreieren Sie ein Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.
Zutaten:
Für den Teig:
- 8 Eiweiß
- 300 g Zucker
- 6 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Mehl
Für den Belag:
- 100 g Marillenmarmelade
- 6 Bananen (in Scheiben oder längs geschnitten)
Für den Pudding:
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 250 ml Milch
- 2 Eigelb
- 3 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Butter (weich)
- 1 Becher Tortenglasur (Kakao)
Zubereitung:
Teig vorbereiten:
Schlagen Sie das Eiweiß steif und lassen Sie dabei den Zucker langsam einrieseln. Eigelb und Vanillezucker dick schaumig schlagen und vorsichtig unter den Eischnee heben. Danach das Mehl mit einem Schneebesen unterziehen, bis ein homogener Teig entsteht.
Backen:
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (mittlere Schiene) für 15 bis 20 Minuten backen. Sobald der Teig fertig ist, stürzen Sie ihn sofort auf ein sauberes Tuch und ziehen das Backpapier vorsichtig ab. Den Biskuit komplett abkühlen lassen.
Belag vorbereiten:
Bestreichen Sie den abgekühlten Biskuit gleichmäßig mit Marillenmarmelade und belegen Sie ihn mit den in Scheiben geschnittenen Bananen.
Pudding zubereiten:
Bereiten Sie den Pudding nach Packungsanleitung zu, verwenden Sie jedoch nur 250 ml Milch. Lassen Sie den Pudding abkühlen und rühren Sie ihn gelegentlich um, damit sich keine Haut bildet.
Fertigstellen:
Verteilen Sie den abgekühlten Pudding gleichmäßig über den Bananen. Anschließend die Tortenglasur (Kakao) nach Anleitung zubereiten und dekorativ über die Pudding-Schicht gießen.
Fazit:
Die Bananen-Schnitten sind ein perfektes Dessert, das sowohl fruchtige als auch süße Geschmacksnoten vereint. Der weiche Biskuit, die cremige Puddingfüllung und die Schokoladenglasur sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für besondere Anlässe, ist aber auch ideal, um einfach mal zwischendurch eine süße Leckerei zu genießen. Haben Sie schon Lust bekommen, die Bananen-Schnitten selbst auszuprobieren?