Kurzversion:
Ein fluffiges, mediterranes Brot mit herzhaftem Feta – einfach und köstlich! Perfekt zu Salaten oder als Snack.
Detaillierte Version:
Einleitung:
Dieses griechische Käsebrot mit Feta ist ein wahrer Genuss für Liebhaber der mediterranen Küche. Mit seiner weichen Krume und dem herzhaften Geschmack von zerbröckeltem Feta eignet es sich hervorragend als Beilage zu Salaten, Suppen oder einfach pur mit etwas Olivenöl. Einfach zubereitet, duftet es frisch aus dem Ofen und verführt zum Probieren.
Zutaten:
- 250 g Fetakäse
- 550 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 300 ml warmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung:
1️⃣ Fetakäse vorbereiten:
- Den Fetakäse mit den Händen oder einer Gabel zerbröckeln und beiseitestellen.
2️⃣ Hefemischung herstellen:
- Das warme Wasser in eine kleine Schüssel geben, die Trockenhefe hinzufügen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sich ein feiner Schaum bildet.
3️⃣ Teig zubereiten:
- Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem weichen Teig verkneten.
4️⃣ Kneten und Feta einarbeiten:
- Den Teig etwa 10 Minuten lang kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist.
- Den zerbröckelten Fetakäse vorsichtig in den Teig einarbeiten, sodass er gut verteilt ist.
5️⃣ Teig ruhen lassen:
- Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
6️⃣ Backen:
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Den Teig zu einem Laib formen, auf ein Backblech mit Backpapier legen und 25–30 Minuten backen, bis das Brot eine goldbraune Farbe hat.
7️⃣ Servieren:
- Das Brot leicht abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und genießen. Es passt perfekt zu Olivenöl oder frischen mediterranen Dips!
Tipp: Für noch mehr Aroma kannst du dem Teig gehackte Oliven oder getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzufügen.
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