Der Jägertopf ist ein herrlich herzhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und mit seiner Kombination aus Hackfleisch, Champignons und Porree für echte Wohlfühlmomente sorgt. Perfekt für kalte Tage oder wenn man sich nach einer deftigen, aromatischen Mahlzeit sehnt.
Die Champignons verleihen dem Gericht einen erdigen Geschmack, während der Porree für eine feine Süße sorgt. Abgerundet mit einer würzigen Tomatensauce entsteht ein Jägertopf, der garantiert Suchtpotenzial hat! Dazu passt frisches Brot oder ein klassisches Kartoffelgericht, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
Zutaten 🍽️ (für 4 Portionen):
- 4 Dosen Champignons (Abtropfgewicht)
- 3 Stangen Porree
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
Zubereitung:
1️⃣ Vorbereitung:
- Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Porree in Ringe schneiden und gründlich waschen, um Erde zu entfernen.
2️⃣ Anbraten:
- Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen.
- Hackfleisch zusammen mit den gehackten Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis das Fleisch krümelig und braun ist.
3️⃣ Hinzugeben der Zutaten:
- Champignons (abgetropft) und die Porree-Ringe zum Hackfleisch in den Topf geben.
- Tomatenmark und Mehl einrühren und kurz mitbraten, um eine leicht dicke Konsistenz der Sauce zu erzielen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut verrühren.
4️⃣ Würzen und Kochen:
- Den Jägertopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bei niedriger Hitze etwa 20–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen miteinander verschmelzen. Gelegentlich umrühren.
5️⃣ Servieren:
- Den Jägertopf heiß servieren.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Dazu passen knuspriges Brot, Kartoffeln oder auch Reis, um die Sauce aufzusaugen.
Tipp:
Dieser Jägertopf lässt sich ganz einfach anpassen: Fügen Sie Karotten, Paprika oder andere Gemüsesorten hinzu, um noch mehr Farbe und Geschmack zu bekommen. Ein Schuss Sahne sorgt für eine cremigere Konsistenz.
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