Der Bauerntopf ist ein klassisches Gericht der Hausmannskost, das nicht nur sättigt, sondern auch mit herzhaften Aromen und einfacher Zubereitung punktet. Dieses Gericht ist ideal für alle, die eine Mischung aus Fleisch, Kartoffeln und Gemüse lieben. Ob als Mittagessen für die Familie oder als wärmende Mahlzeit an kühlen Tagen – der Bauerntopf passt immer.
Das Schöne an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit. Du kannst es leicht an deinen Geschmack anpassen, zum Beispiel mit unterschiedlichen Gemüsesorten oder Gewürzen. Mit seiner Kombination aus Hackfleisch, Kartoffeln, Paprika und einer cremigen Tomaten-Schmand-Soße ist der Bauerntopf eine wahre Wohlfühlmahlzeit.
Ein weiterer Pluspunkt: Dieses Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, wenn die Aromen richtig durchgezogen sind. Egal, ob du für drei Personen kochst oder gleich eine größere Menge zubereiten möchtest – der Bauerntopf ist unkompliziert und gelingsicher.
Probier diesen herzhaften Eintopf aus und genieße eine Mahlzeit, die Wärme, Geschmack und eine Extraportion Liebe auf den Teller bringt!
🛒 Zutaten (für 3 Portionen):
- 1 EL Öl
- 500 g Hackfleisch
- 500 g Kartoffeln
- 250 g bunte Paprikaschoten
- 2 Möhren
- 400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 300 ml kräftige Gemüsebrühe
- 200 g Schmand
- 2 EL Tomatenmark
- Zucker
- Salz
- Paprikapulver (rosenscharf)
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Vorbereitung:
Die Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprikaschoten entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden.
2️⃣ Hackfleisch anbraten:
Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze krümelig anbraten, bis es goldbraun ist.
3️⃣ Brühe und Gemüse hinzufügen:
Das angebratene Hackfleisch mit stückigen Tomaten, Tomatenmark und der Gemüsebrühe ablöschen. Danach die vorbereiteten Kartoffeln, Möhren und Paprika hinzufügen und alles gut vermischen.
4️⃣ Köcheln lassen:
Den Topf zudecken und alles ca. 40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Sollte die Soße zu flüssig sein, den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten einkochen lassen.
5️⃣ Abschmecken:
Zum Schluss mit einer Prise Zucker, Salz und rosenscharfem Paprikapulver würzen. Den Schmand unterrühren, um dem Gericht eine cremige Konsistenz zu verleihen.
Tipp:
Serviere den Bauerntopf mit frischem Brot oder Baguette, um die köstliche Soße aufzusaugen. Dieses Rezept lässt sich auch problemlos einfrieren, sodass du immer eine herzhafte Mahlzeit griffbereit hast.
✨ Guten Appetit!
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