Die Mandarinen-Spekulatius-Torte verbindet den würzigen Geschmack von Spekulatius-Keksen mit der Frische von Mandarinen zu einem himmlischen Dessert. Ob als Highlight für die Weihnachtszeit oder für einen gemütlichen Nachmittag mit Familie und Freunden – diese Torte begeistert mit ihren winterlichen Aromen und ihrer samtigen Konsistenz.
Der knusprige Spekulatius-Boden harmoniert perfekt mit der cremigen Füllung aus Frischkäse und Mascarpone, während die saftigen Mandarinen einen fruchtigen Akzent setzen. Und das Beste? Die Torte kommt ganz ohne Backen aus und lässt sich wunderbar vorbereiten.
Diese Kreation eignet sich nicht nur für festliche Anlässe, sondern auch als süßer Abschluss eines jeden Wintermenüs. Mit ihrer leichten Zimtnote und dem Hauch von Vanille versprüht sie den Zauber der kalten Jahreszeit.
Zutaten:
Für den Boden:
- 250 g Spekulatius-Kekse 🍪
- 100 g Butter (geschmolzen) 🧈
Für die Creme:
- 250 g Frischkäse 🧀
- 250 g Mascarpone 🥛
- 100 g Zucker 🍬
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
- 1 TL Zimt 🍂
- 200 ml Schlagsahne 🥛
- 2 Päckchen Sahnesteif 🌟
- 1 Dose Mandarinen (ca. 175 g Abtropfgewicht) 🍊
Zubereitung:
1️⃣ Boden vorbereiten:
Die Spekulatius-Kekse fein zerbröseln, mit der geschmolzenen Butter vermengen und die Masse in eine Springform (24 cm) drücken. Für 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
2️⃣ Creme zubereiten:
Frischkäse, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Zimt zu einer glatten Masse verrühren. Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben.
3️⃣ Mandarinen einarbeiten:
Mandarinen abtropfen lassen, den Saft auffangen. Einige Stücke für die Dekoration beiseitelegen, den Rest unter die Creme heben.
4️⃣ Torte zusammensetzen:
Die Creme auf den Spekulatius-Boden geben, glatt streichen und die Torte für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
5️⃣ Dekorieren:
Mit Mandarinenstücken und optional Spekulatius-Krümeln oder Zimt garnieren.
Genussmoment:
Die Mandarinen-Spekulatius-Torte ist die perfekte Verbindung aus Frische und Würze – eine Torte, die Herzen und Gaumen gleichermaßen verzaubert. Probieren Sie es aus!
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