Einführung
Diese Spinat-Fischstäbchen-Lasagne ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das mit gesunden Zutaten und einem cremigen Spinatsauce überzeugt. Der überraschende Twist kommt durch die Fischstäbchen, die entweder klassisch oder in einer veganen Variante verwendet werden können. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gehaltvolle Mahlzeit für die Familie!
Mit diesem Rezept zaubern Sie eine Lasagne, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch voller Nährstoffe steckt. Ein Genuss für alle, die sich etwas Herzhaftes und dennoch gesundes wünschen.
📝 Zutaten
Für 2 große Portionen:
- 9 Lasagneplatten
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Öl
- 25 g Butter
- 30 g Mehl
- 200 ml Kochsahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 540 g Rahm-Blattspinat (oder Rahmspinat)
- 360 g Blattspinat
- 80 g Reibekäse
- 12 Fischstäbchen (vegan oder klassisch)
👩🏼🍳 Zubereitung
- Vorbereitung:
- Lasagneplatten in warmes Wasser legen und quellen lassen.
- Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Soße zubereiten:
- Zwiebel und Knoblauch in einem Esslöffel Öl andünsten.
- Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
- Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und mit einem Schneebesen rühren, bis die Soße glatt und klümpchenfrei ist.
- Rahmspinat und Blattspinat zur Soße geben und auftauen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Lasagne schichten:
- Eine Auflaufform vorbereiten und abwechselnd Spinatmischung und Lasagneplatten schichten.
- Jede Schicht mit Reibekäse bestreuen und die Fischstäbchen darauflegen.
- Backen:
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft ca. 25 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun und die Fischstäbchen knusprig sind.
Tipps
- Verwenden Sie vegane Fischstäbchen, um das Gericht komplett pflanzlich zu halten.
- Für eine noch cremigere Lasagne können Sie zusätzlich etwas Frischkäse in die Soße einrühren.
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Würden Sie diese Lasagne auch mal mit anderen Gemüsesorten ausprobieren? Teilen Sie Ihre Ideen in den Kommentaren! 😊
4o mini