Einführung
Die Bûche de Noël ist ein traditionelles französisches Weihnachtsdessert, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch geschmacklich überzeugt. Für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch etwas Festliches zaubern möchten, gibt es dieses schnelle Rezept, das in nur 15 Minuten Vorbereitungszeit gelingt!
Das Geheimnis liegt in der Einfachheit: Ein luftiger Biskuitteig mit Haselnüssen und eine cremige Schokoladenganache. Mit ein paar Handgriffen wird aus diesen Grundzutaten ein Dessert, das jedes Weihnachtsessen perfekt abrundet.
Selbst Anfänger in der Küche können mit diesem Rezept glänzen. Es ist nicht nur schnell und einfach, sondern auch flexibel – von der Füllung bis zur Dekoration können Sie die Bûche nach Ihrem Geschmack anpassen.
Lassen Sie uns gemeinsam diese köstliche Weihnachtsrolle zubereiten und die festliche Stimmung auf den Tisch bringen!
Zutaten
Für die Biskuitrolle mit Haselnüssen:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 80 g Mehl
- 40 g Haselnusspulver
Für die Schokoladenganache:
- 250 g Zartbitterschokolade
- 250 g Sahne (vorzugsweise Vollfett, aber leichte geht auch)
- 50 g Butter
Zubereitung
Ganache zubereiten:
- Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Währenddessen die Sahne erhitzen.
- Die heiße Sahne in drei Schritten zur geschmolzenen Schokolade geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Butter hinzufügen, schmelzen lassen und die Ganache im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie streichfest ist.
Biskuit backen:
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Eier trennen. Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen.
- Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- Mehl und Haselnusspulver sieben und behutsam unterheben.
- Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und 10 Minuten backen.
Biskuit rollen:
- Den heißen Biskuit sofort auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen und das Backpapier entfernen.
- Den Biskuit mit Hilfe des Tuchs vorsichtig aufrollen und abkühlen lassen.
Füllen und dekorieren:
- Den abgekühlten Biskuit entrollen und mit der vorbereiteten Ganache bestreichen.
- Den Biskuit wieder aufrollen und von außen mit der restlichen Ganache überziehen.
- Mit einer Gabel Rillen ziehen, um die Optik eines Baumstamms zu erzeugen.
Kühlen und Servieren:
- Die Bûche mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
- Nach Wunsch mit Puderzucker, kleinen Figuren oder anderen Weihnachtsdekorationen verzieren.
Fazit
Mit dieser schnellen Bûche de Noël bringen Sie französische Festtagsstimmung auf den Tisch – ganz ohne Stress! Die Kombination aus zarter Schokolade und luftigem Haselnussbiskuit wird garantiert zum Star Ihrer Weihnachtsfeier.
Welche Füllungen oder Dekorationen bevorzugen Sie für Ihre Bûche? Teilen Sie Ihre Ideen in den Kommentaren!
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