Milchnudeln sind ein nostalgisches Gericht, das uns an Kindheitstage erinnert. Sie sind einfach zuzubereiten und begeistern mit ihrer samtigen Konsistenz und der feinen Vanillenote. Ob als Dessert, süße Hauptspeise oder Snack – dieses Gericht bringt garantiert ein Lächeln auf jedes Gesicht!
Die Kombination aus weicher Pasta, cremiger Milch und einem Hauch von Zimt und Zucker macht Milchnudeln zu einem zeitlosen Favoriten, den sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben. Noch dazu lässt sich das Rezept individuell anpassen – perfekt für gemütliche Stunden!
🥄 Zutaten (für 2–3 Portionen oder 4 Kinderportionen):
- 500 ml Milch
- 200 g Nudeln (z. B. kurze Sorten wie Hörnchen oder Spirelli)
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 100 ml Sahne
- 1 gehäufter EL Vanillepuddingpulver (aufgelöst in etwas kalter Milch)
- Zimt und Zucker zum Bestreuen
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Milch aufkochen:
Die Milch zusammen mit dem Vanillezucker unter Rühren zum Kochen bringen, damit sie nicht anbrennt.
2️⃣ Nudeln garen:
Die rohen Nudeln in die kochende Milch geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten garen, bis sie weich sind.
3️⃣ Puddingmasse vorbereiten:
Das Vanillepuddingpulver in etwas kalter Milch anrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
4️⃣ Sahne und Pudding hinzufügen:
Die angerührte Puddingmasse und die Sahne in die Milch-Nudel-Mischung geben. Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen, bis die Masse leicht andickt.
5️⃣ Servieren:
In Schälchen füllen, mit Zimt und Zucker bestreuen und sofort genießen.
✨ Tipps und Varianten:
- Alternative Süßungsmittel: Statt Vanillezucker kannst du Honig oder Ahornsirup verwenden.
- Fruchtige Note: Serviere die Milchnudeln mit frischem Obst wie Erdbeeren oder warmen Beeren.
- Vegan: Ersetze Milch und Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch und Hafercreme.
- Extra Schoko: Füge beim Aufkochen etwas Kakaopulver hinzu für eine schokoladige Variante.
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