Diese himmlischen Pistazien-Hörnchen sind eine Hommage an Omas feines Gebäck – klassisch, zart und mit einer raffinierten Pistaziennote. Die perfekte Kombination aus nussiger Füllung, buttrigem Teig und einer zartbitteren Schokoladenschicht macht sie zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Die Hörnchen sind einfach zuzubereiten und eignen sich wunderbar als süße Begleiter für besondere Anlässe oder als Genuss für den Alltag. Dank ihrer handlichen Größe und des eleganten Aussehens sind sie auch ein ideales Mitbringsel.
Das Geheimnis liegt in den gemahlenen Pistazien, die dem Teig eine feine Textur und ein unverwechselbares Aroma verleihen. Abgerundet mit der intensiven Note von Zartbitterschokolade, entstehen kleine Meisterwerke der Backkunst.
Ob als Nascherei zum Tee, als Geschenk oder für den süßen Moment zwischendurch – diese Pistazien-Hörnchen sorgen für strahlende Augen und genussvolle Momente.
Rezept für Omas Pistazien-Hörnchen
Zutaten:
- 200 g Mehl 🌾
- 100 g gemahlene Pistazien 🌰
- 120 g weiche Butter 🧈
- 80 g Puderzucker 🍬
- 1 Ei 🥚
- 1 TL Vanillezucker 🍦
- 100 g Zartbitterschokolade 🍫
- Eine Prise Salz 🧂
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker cremig rühren. ✨
- Das Ei, den Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen und gut verrühren, bis die Masse geschmeidig ist. 🥄
- Das Mehl und die gemahlenen Pistazien nach und nach unterheben, bis ein homogener Teig entsteht. 🍃
- Den fertigen Teig für 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er sich besser formen lässt. ❄️
2. Hörnchen formen
- Den Teig in kleine Portionen (etwa walnussgroß) teilen. 🐏
- Jedes Stück zu kleinen Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 📏
- Achten Sie darauf, etwas Abstand zwischen den Hörnchen zu lassen, da sie beim Backen leicht aufgehen.
3. Backen
- Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 🔥
- Die Hörnchen 12–15 Minuten backen, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind. 🌞
- Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
4. Schokolade schmelzen
- Während die Hörnchen abkühlen, die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. 🍫🔥
- Die Spitzen der Hörnchen vorsichtig in die Schokolade tauchen.
- Die Hörnchen auf Backpapier legen, bis die Schokolade fest wird. 🍽️
Tipps und Variationen
- Andere Nüsse: Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse können statt Pistazien verwendet werden, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. 🌰🍏
- Festliche Dekoration: Mit bunten Streuseln, gehackten Nüssen oder essbarem Glitzer verziert, werden die Hörnchen zu echten Hinguckern. 🎉
- Aufbewahrung: Lagern Sie die Hörnchen in einer luftdichten Dose. Sie bleiben so bis zu einer Woche frisch. 🗓️
Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen dieser besonderen Leckerei! Haben Sie schon eine Idee, wen Sie mit diesen Pistazien-Hörnchen überraschen möchten? 🥳🌰🍫 #PistazienHörnchen #BackenMitLiebe