Dieses Rezept für gebackenes Schweinefleisch ist nicht nur einfach, sondern liefert auch ein unglaublich zartes und schmackhaftes Ergebnis. Die Kombination aus Schweinefleisch, Zwiebeln und einer cremigen Sauce macht es zu einem echten Wohlfühlessen. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein Familienfest, bei dem alle auf ihre Kosten kommen.
Zutaten:
- 1 ½ kg Schweinerücken, ausgelöst
- 4 Zwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Dosen Champignons (je 850 ml)
- Salz und weißer Pfeffer
- 250 g Schmand oder Creme fraiche
- 250 g Schlagsahne
- 1 Liter Tomatenketchup
- 1 Glas Letscho (700 ml) oder Ajvar
Zubereitung:
- Fleisch vorbereiten:
- Das Schweinefleisch in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und leicht klopfen, um es zarter zu machen.
- Gemüse vorbereiten:
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Knoblauch schälen, halbieren und ein großes Backblech damit ausreiben.
- Champignons gut abtropfen lassen.
- Fleisch würzen und schichten:
- Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Boden des Backblechs mit ca. 3 Fleischscheiben auslegen.
- Jeweils eine halbe Zwiebel und einige Champignons auf das Fleisch legen.
- Sauce vorbereiten:
- Schmand und Sahne verrühren.
- Etwa die Hälfte der Mischung über das Fleisch gießen, sodass es vollständig bedeckt ist.
- Backen:
- Das Blech im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 45-60 Minuten backen, bis das Fleisch zart und durchgegart ist.
- Servieren:
- Die gebackenen Schweinefleischscheiben zusammen mit Kartoffeln oder Reis servieren.
Viel Spaß beim Ausprobieren! Welche Beilage bevorzugen Sie zu Ihrem gebackenem Schweinefleisch? 🍽️
4o mini