Einleitung:
Dieser ultrasaftige Streuselkuchen vom Blech ist ein echtes Highlight für alle Kuchenliebhaber. Mit einer großzügigen Menge Pflaumen und einer knusprigen Streuselschicht ist dieser Kuchen ein perfektes Rezept für die Pflaumensaison. Die Kombination aus saftigen Pflaumen und einer zarten, aber stabilen Teigschicht macht den Kuchen besonders saftig und geschmackvoll. Ideal für einen gemütlichen Kaffeeklatsch oder als leckeres Dessert.
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und sorgt garantiert für große Begeisterung. Die Pflaumen sorgen für eine fruchtige Frische, während die Streusel dem Kuchen eine herrlich knusprige Textur verleihen. Ob warm serviert oder nach dem Auskühlen, dieser Kuchen schmeckt immer hervorragend und bleibt lange frisch.
Mit wenigen Zutaten und klaren Schritten gelingt der Streuselkuchen garantiert, und er lässt sich prima auf einem Blech backen, sodass er für eine größere Runde ausreicht. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis einfach köstlich.
Zutaten:
Für die Streusel:
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 180 g Butter, weich oder Margarine
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 80 g Zucker + 1 EL extra
- 1 Prise Salz
- 1 Würfel Hefe
- 75 g Margarine
- 1 Ei
Für den Belag:
- 2 kg Pflaumen, ca.
Zubereitung:
- Streusel vorbereiten:
Knete die Zutaten für die Streusel (Mehl, Zucker und Butter) miteinander, bis eine krümelige Masse entsteht. Stelle die Streusel beiseite. - Teig zubereiten:
Gib das Mehl und das Salz in eine große Schüssel. Löse die Hefe mit 1 EL Zucker in der warmen Milch auf und gib die Mischung zusammen mit 80 g Zucker und der geschmolzenen Margarine zum Mehl. Füge das Ei hinzu und knete alle Zutaten zu einem glatten Teig. Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat. - Pflaumen vorbereiten:
Wasche die Pflaumen, tupfe sie trocken, halbiere sie und entsteine sie. - Kuchen zusammenstellen:
Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Rolle den gegangenen Teig auf einem Backblech aus und forme einen Rand, falls gewünscht. Belege den Teig gleichmäßig mit den Pflaumenhälften. Verteile die Streusel großzügig über die Pflaumen. - Backen:
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten, bis die Streusel goldbraun und der Teig durchgebacken ist. Lasse den Kuchen auf einem Gitter auskühlen, bevor du ihn anschneidest.
Guten Appetit!