Orangensterne sind die perfekte Mischung aus zartem Mürbeteig und fruchtiger Orangenmarmelade. Sie gehören zu den klassischen Weihnachtskeksen, die nicht nur durch ihre feine Optik, sondern auch durch ihren erfrischenden Geschmack begeistern.
Dieses Gebäck ist besonders beliebt, weil es mit wenig Aufwand hergestellt werden kann und dennoch ein festliches Highlight auf jedem Plätzchenteller ist. Der zarte Orangenduft, der während des Backens durch die Küche zieht, bringt eine heimelige Weihnachtsstimmung.
Ob als süße Leckerei zum Nachmittagskaffee oder als Geschenk aus der Küche – die Orangensterne machen immer eine gute Figur. Durch die Kombination von knusprigem Teig und der leicht herben Marmelade entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Das Rezept lässt sich auch leicht abwandeln: Probieren Sie zum Beispiel andere Marmeladensorten oder dekorieren Sie die Sterne zusätzlich mit Schokoladenstreifen. Entdecken Sie, wie einfach es ist, diese festlichen Plätzchen selbst zu backen und Ihre Liebsten zu verwöhnen.
Zutaten (für ca. 30 Sterne)
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 80 g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 5 EL Orangensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Orangeback (Aroma)
- ½ Päckchen Backpulver
- Orangenmarmelade
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
1. Teig vorbereiten:
- Butter, Eigelb, Puderzucker und Orangeback in einer Schüssel schaumig rühren.
- Mehl, Backpulver, Salz und Orangensaft hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
2. Teig ruhen lassen:
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Sterne ausstechen:
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 mm dick ausrollen.
- Mit einem Ausstecher Sterne ausstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Backen:
- Die Sterne im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Kekse vollständig auskühlen lassen.
5. Zusammenfügen und Dekorieren:
- Jeweils zwei Sterne mit etwas Orangenmarmelade zusammensetzen.
- Mit gesiebtem Puderzucker bestreuen und servieren.
Tipp:
Diese Orangensterne schmecken am besten, wenn sie einen Tag durchziehen können. So verbindet sich der Geschmack der Marmelade noch besser mit dem Teig. Perfekt zum Verschenken oder als festlicher Snack für die Adventszeit!
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