Apfelkuchen mit Spekulatius ohne Backen

von

Ein himmlisches, unkompliziertes Dessert

Dieser Apfelkuchen vereint die fruchtige Frische von Äpfeln mit der würzigen Süße von Spekulatius – und das ganz ohne Backen! Perfekt für die kalte Jahreszeit oder als schnelles Dessert, das garantiert Eindruck macht.

Mit einem knusprigen Spekulatiusboden, einer fruchtigen Apfel-Pudding-Füllung und einer cremigen Schmand-Sahne-Schicht ist dieser Kuchen ein Genuss für jeden Anlass.

Ob als Highlight auf der Festtagstafel oder als süße Überraschung für Gäste – dieser Kuchen ist in der Zubereitung einfach und beeindruckt durch seinen Geschmack und seine Optik.

Zutaten 🍎

  • 250 g Gewürzspekulatius
  • 100 g Butter
  • Fett für die Form
  • 700 g Äpfel
  • 500 ml Apfelsaft
  • 2 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 100 g Zucker
  • 1 Becher Schmand (ca. 200 g)
  • 1 Becher Sahne (ca. 200 g)
  • 1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung 🍰

1. Boden zubereiten

  • Gewürzspekulatius zerkleinern (z. B. in einem Mixer oder Gefrierbeutel mit Nudelholz).
  • Mit geschmolzener Butter vermengen und in eine gefettete Springform fest andrücken.

2. Apfelmasse vorbereiten

  • Äpfel schälen, vierteln und in kleine Stücke schneiden.
  • Das Puddingpulver mit etwas Apfelsaft anrühren.
  • Apfelstücke mit restlichem Apfelsaft, Zucker und Vanillezucker aufkochen und einkochen lassen.
  • Vom Herd nehmen, angerührtes Puddingpulver unterrühren, kurz aufkochen lassen, dann abkühlen lassen.

3. Kuchen schichten

  • Die abgekühlte Apfelmasse auf den Spekulatiusboden geben und glatt streichen.
  • Kuchen über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

4. Cremige Schicht auftragen

  • Schmand, Sahne und Vanillezucker verrühren.
  • Gleichmäßig auf der festgewordenen Apfelmasse verstreichen.

5. Dekorieren und servieren

  • Nach Belieben mit Spekulatiuskrümeln oder Apfelspalten dekorieren.
  • Gekühlt servieren und genießen!

Guten Appetit! 😊

Dieser einfache und doch elegante Apfelkuchen ohne Backen wird garantiert zum neuen Liebling auf Ihrem Kaffeetisch. Wie dekorieren Sie Ihren Kuchen? Teilen Sie Ihre Ideen!

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