Einführung:
Schaschlik ist ein echter Klassiker, der mit seiner Mischung aus zartem Fleisch und knackigem Gemüse nicht nur optisch überzeugt, sondern auch geschmacklich keine Wünsche offenlässt. Dieses Gericht, das seinen Ursprung in den östlichen Ländern hat, ist besonders für seine herzhaft-würzige Marinade bekannt, die das Fleisch unvergleichlich zart macht.
Ob vom Grill oder aus dem Ofen – Schaschlik ist ein Gericht, das bei jedem Anlass begeistert. Die Kombination aus verschiedenen Paprikasorten, Zwiebeln und saftigem Fleisch sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das jeden Imbiss übertrifft.
Mit einer selbstgemachten Sauce aus Tomatenmark, Essig und Zucker wird das Schaschlik zur absoluten Delikatesse. Perfekt für Grillabende, Partys oder einfach als herzhaftes Mittagessen.
Zutaten:
- 500 g Schweine- oder Hühnerfleisch
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 grüne Paprikaschoten
- 2 Zwiebeln
Für die Sauce:
- 100 g Tomatenmark
- 50 ml Essig
- 2 EL Zucker
- Gewürze nach Wahl (Paprikapulver, Salz, Pfeffer)
Zubereitung:
- Vorbereitung:
Das Fleisch sowie die roten und grünen Paprikaschoten in gleich große Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in grobe Stücke teilen. Abwechselnd Fleisch, Paprika und Zwiebeln auf Spieße stecken. - Sauce zubereiten:
Für die Marinade alle Zutaten – Tomatenmark, Essig, Zucker und die gewünschten Gewürze – in einem Topf erhitzen. Unter Rühren aufkochen lassen, bis sich alles gut verbunden hat und eine glatte Sauce entsteht. - Marinieren:
Die vorbereiteten Spieße großzügig mit der Sauce bestreichen und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen, damit das Fleisch den vollen Geschmack der Sauce aufnimmt. - Grillen oder Backen:
Die marinierten Spieße entweder auf den Grill legen oder im Ofen bei 200°C garen. Dabei regelmäßig wenden und immer wieder mit der restlichen Sauce bestreichen, um eine schöne Glasur und intensive Würze zu erhalten. - Servieren:
Sobald das Fleisch durchgegart und zart ist, die Schaschlik-Spieße servieren. Sie passen hervorragend zu frischem Brot, Reis oder Kartoffeln.
Fazit: Dieses Schaschlik bietet ein saftiges und würziges Geschmackserlebnis, das den typischen Fast-Food-Imbiss weit hinter sich lässt. Probiere es aus!